平時您的煮蝦方式對了嗎?原來這樣才更鮮味更好吃
在飯桌上常吃的鮮蝦就是炒、燒、燉等等,今天給大家分享一道蒸蝦。因為現在的人生活節奏加快了,大魚大肉慣了,要求低油脂清淡飲食,所以用這個蒸的方式是最好的了。
需要的食材:
鮮青蝦:16隻
粉絲:50克
料酒:1湯匙
白鬍椒粉:適量
大蒜:2個
蒸魚豉油:1湯匙
清水:適量
雞精:適量
指天椒:2個
蔥綠:適量
做法和步驟:
1、把青蝦清洗乾淨去腳,開背去蝦線
2、清理後再清洗乾淨瀝干水份,然後放入1湯匙料酒,適量5克白鬍椒粉抓勻腌制半小時左右
3、把腌制好的蝦由背部切開,不切斷
4、粉絲要用水泡20分鐘左右泡軟待用
5、把泡軟的粉絲剪斷鋪放再盤底
6、然後把腌制好的蝦擺放在粉絲上面
7、把大蒜切末
8、在鍋中放入少許色拉油,再倒入三分之二的蒜末在鍋中小火煸炒
9、炒至金黃色
10、然後倒入1湯匙的蒸魚豉油
11、把煸炒好的蒜末和剛剩下的三分之一蒜末混合一起,攪拌均勻
12、調料汁:蒸魚豉油1湯匙,清水1湯匙,白鬍椒粉3克,雞精3克攪拌均勻
13、然後淋入蝦盤中
14、在每個蝦上都放入金蒜末
15、放入蒸鍋,大火燒開後蒸15分鐘就可以了
16、出鍋上桌前可以根據個人口味在蝦上面撒點指天椒圈和蔥綠
味道鮮美而不失視覺衝擊,清淡低脂肪,大家有空也可以做做看。
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