挑選普洱茶需掌握四大要訣

普洱茶市場還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商又少，許多賣茶的店家也分不清其真正的品質。在利益的驅使下，冒老號之名，印級茶者有之，動輒出現二十年，三十年，甚至於五六十年的珍品普洱也越喝越多。

還有許多茶商將茶品儲放在陰暗、高濕的環境中以加速其陳化，或者人為洒水，常常導致茶葉發霉、變質。茶品迅速變質後，再將茶餅風乾，這樣在短時間內就獲得了樣似陳年普洱的「濕倉茶」。熟茶口感醇厚，受到很多人的喜歡，那麼如何才能選到好的熟茶呢？挑選普洱茶需掌握四大要訣，那就是「清、純、正、氣」：

第一，清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵後，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過於潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而發霉所散發出來的味道；

第二，純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然後再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道；

第三，正存其位，普洱茶需要存放在乾淨通風無異味的環境內；

第四，茶很會吸收附近的味道，衝出來的茶氣可以判斷茶的陳化環境與氧化時間的長短。

平時可以通過以上四個步驟來判斷普洱茶的好壞。如果你的普洱茶聞起來沒有霉味，泡茶後茶湯呈紅褐色，也無異味，那你就放心地品嘗吧。

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