土豆搭配它一起烹調，香辣下飯，好吃到舔碗底！

土豆是我愛吃的食材，無論清炒或是涼拌、又或是燉肉、做餅，一律吃的津津有味，百吃不厭，天天吃，餐餐見也樂意。說來也奇怪，都說味覺是小時候培養出來的，對一種食材的喜愛是在幼兒時期已奠定基礎，可是，食尚小時候根本沒嘗過土豆，因為食尚老家不產土豆，來到工作的城市後，慢慢接觸了土豆餅、土豆絲，一發不可收拾地喜歡上了它，食尚家裡的冰箱，常年不缺土豆哈哈。我家的小吃貨這點隨我，也是喜歡吃土豆的主。

烹調土豆，可以隨意搭配，它是百搭食材，和肉一起燉，它比肉還好吃，清炒爽脆，涼拌開胃，做成薯泥，順滑甘香。總之有它便有無限烹調構思~~~~今天這道最家常的臘肉香乾土豆，味道卻很好哦，愛土豆的吃貨一定會喜歡滴~~

【食材】土豆150克、紅辣椒15克、五花肉80克、臘肉香乾50克、油適量、鹽適量、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、雞粉少許、小蔥1根、清水少許

做法及技巧：

1.備好食材

2.土豆去皮洗凈，切塊，辣椒、蔥分別洗凈切好

3.土豆片用清水衝去表面多餘的澱粉質

4.熱鍋，放適量油，下切片的五花肉爆香至出油

5.倒入土豆片翻炒片刻

6.加入辣椒片

7.倒入臘肉香乾，撒點清水翻炒均勻

8.調入醬油、蚝油、雞粉

9.加上蔥段，翻炒均勻即可

食尚小貼士：臘肉香乾本身有足夠的鹹味，菜里調入醬油後不需要再加鹽了，土豆片用清水沖洗片刻，去除部分澱粉質再炒不會糊鍋。

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