9款滋補烏雞湯做法，烏雞滋陰養顏、補血氣，女性可美容養顏

最新 05-27

9款滋補烏雞湯做法~烏雞滋陰養顏、補血氣，女性常用此湯可美容養顏哦！

烏雞滋陰養顏、補血氣，女性常用此湯可美容養顏。

1美顏烏雞湯

主料烏雞(半隻)干玫瑰 (12粒)紅棗(10粒)

調料老薑(兩塊)鹽(一茶匙)白鬍椒(一茶匙)廚具電飯煲、電壓力鍋、砂鍋

「玫瑰的清香和烏雞一起感覺很清爽，加入了紅棗，都是美容養顏的。」

1原料。

2烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，一撮花椒煮開水，把烏雞放入焯開，撈出洗凈。

3另一塊姜切片，和烏雞，紅棗，玫瑰一起放入煲中。

4煲1小時調入鹽胡椒粉。

5繼續煲一小時。

6撇去浮油，過濾湯汁，趁熱喝湯吃肉即可。

小竅門：玫瑰的清香和烏雞一起感覺很清爽。加入了紅棗，都是美容養顏的。也許你會覺得，這能好喝么，其實不難喝的。只要烏雞夠新鮮，處理好，就不難喝。一周一次即可。

2椰子燉烏雞湯

主料原只椰子(兩個)烏雞(半隻)調料清補涼(適量)姜(適量)鹽(適量)廚具電飯煲

「之前一直都想做原只椰子來燉湯，可是都找不到原只椰子幫開殼的，今天在市場里看到有賣，我跟過去說能不能幫我開殼呢?老闆說：行啊，你喜歡什麼開就什麼。哈哈，一下子買了兩個，讓自己滋潤滋潤!某人喝了一個說：「好好飲，比粥城的仲好飲」哈哈~」

1材料：椰汁(原只椰子里倒出來的椰水汁)烏雞半隻(烏雞要放在水裡煮一下，出血水)，清補涼(沙參，玉竹，蓮子二錢，百合，芡實，淮山，薏米，紅棗，杞子，桂園)清補涼我是在藥店里買的，叫店員揸四塊錢清補涼就行：薑片四片

2將椰子里的椰子汁倒出來備用，買椰子里老闆只幫我將外面的那個殼劃開，但裡面的肉殼是不幫我打開的，買回去後用螺絲刀輕輕一敲就開。

3電飯煲里放半鍋水，開電源讓水開

4將洗乾淨的烏雞放入椰子里，不要放太多，一個椰子大概放四五塊雞肉就行

5將清補涼用水泡乾淨後，放入椰子里，一個椰子放一至二片姜

6再倒入一半白開水，蓋上椰子蓋

7水開後，將椰子放進電飯煲裡面，蓋上蓋子，燉二個半小時後加小許鹽即可

3滋陰潤肺養顏–海底椰響螺烏雞湯

主料烏雞(500克)瘦肉 (100克)響螺(100克)海底椰(200克)蜜棗(適量)北杏(適量)花旗參 (適量)

調料鹽(適量)廚具炒鍋

「響螺營養豐富，有開胃消滯、滋陰養顏的功效。海底椰是廣東人經常用的湯料，認為它有滋陰潤肺的作用，目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬於熱帶植物，我國目前沒有大量生長。還有花旗參，可以滋陰潤肺，這些材料加上烏雞，是廣東人經常煮的湯，可以滋陰養顏，潤肺，而且味道清甜，很好喝。」

1將海底椰，響螺等材料洗凈。

2烏雞，瘦肉洗凈切大塊。

3所有材料入鍋加水燒開，文火燉一個小時。

4燉好的湯加點鹽調味就好了。

5好喝的湯。

4紅棗銀耳烏雞湯

主料烏雞(400克)

調料紅棗(6個)干銀耳(1個)蔥姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(20毫升)廚具砂鍋

「素有「禽中黑寶」之美譽的烏雞是秋冬季的最佳滋補佳品。烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏骨雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。此道湯加入銀耳和紅棗，與烏雞一起熬制，湯汁鮮美，營養豐富。最適合老年人、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。尤其是冬季女性常喝烏雞湯，可滋陰養顏，益氣補血，改善手足冰涼等癥狀。」

.紅棗銀耳用清水浸泡.

.烏雞洗凈。把烏雞剁成小塊。

.免火再煮鍋內膽加入適量的清水再加入料酒。

.放入蔥姜，紅棗.

.放入烏雞肉。

.大火煮開，撇去浮沫。

.再放入洗凈撕成小塊的銀耳。

.繼續燉煮10分鐘。

.關火後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。

.1小時候取出內膽鍋加入鹽。

.加入胡椒粉調味。

.煮開關火即可食用。

小竅門：烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味。

5 【溫補老火靚湯冬天篇】——阿膠烏雞湯

主料烏雞(150克)瘦肉(100克)阿膠(15克)紅棗(5個)桂圓肉(5克)姜(3片)調料鹽(適量)廚具燉盅、炒鍋

「烏雞性味甘、平、入肝、腎經，具有補血益陰，退熱除煩的功效。適用於身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內熱郁生之症。烏雞入血調經，是婦科良藥。可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝酸軟等疾病，對婦女白帶症、不育症、產後虛損均有良效。」

1準備所需材料。

2將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。

3鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。

4再撈出洗凈。

5將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

6加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

7燉好後加入適量的鹽調味即可食用。

小竅門：

阿膠較滋膩，易於傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠;消化不良及出血而有淤滯者都不宜服用。如果觀察發現小便太黃舌苔發黃，都說明陽氣較盛、內熱很重，也應禁食阿膠。

6天麻烏雞湯

主料烏雞半隻(800克)新鮮天麻一個(200克)

調料香菇 (3朵)鹽(適量)姜(一塊)草果(1個)香蔥(適量)廚具砂鍋

1準備半隻烏雞。

2準備香菇3朵，姜兩塊、草果一個，香蔥兩根。

3烏雞砍成大塊後放入煮沸里焯一下水並洗凈浮沫。

4把洗好的烏雞放入砂鍋里，加入適量水大火煮沸後撇去浮沫放入準備好香菇、薑片和草果。

5新鮮天麻去皮洗凈後切成厚片。

6烏雞煲一小時後放入天麻繼續煲半小時。

7調入適量鹽攪勻。

8放入香蔥段即可。

小竅門：沒有新鮮天麻可用干天麻煲湯。干天麻在食用前可用清水浸泡10小時左右再切片。

7烏雞山藥湯

主料新鮮烏雞(1隻)山藥(1截)調料蔥姜(適量)鹽(適量)八角(2粒)香蔥花(適量)廚具湯鍋

「天熱也要補身體，每個月的烏骨雞總要吃上一隻，只要搭配合理，就會清鮮爽口、溫補不上火。這道烏雞山藥湯，沒有什麼桂圓、大棗、人蔘之類，就只有清燉的鮮雞和山藥，溫潤滋補，鮮香爽口。夏天吃，選擇脆口的山藥更清鮮。選擇上好的烏雞，細火慢燉間，鮮雞濃郁的香氣早已在家中每個角落瀰漫;及至上桌，濃香撲面而來;盛到碗中，湯白而清冽，黑白分明的雞塊兒和山藥間，點綴著幾點兒青綠的蔥花;入口間，肉爛而筋道，兩頰生香……」

1烏雞治凈，剔下雞胸肉(另有它用，下回分解)，其餘斬成大塊兒備用;

2烏雞塊兒涼水下鍋，大火煮開2、3分鐘，出凈血沫和雜質;

3撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨;

4蔥姜切大塊兒，略拍松，與八角一起裝入茶包袋備用;

5另起砂鍋(我用鑄鐵鍋)，放入雞塊兒，加入足量熱水和料包，大火煮開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟爛(時間要看雞的品質，好的散養老烏雞，大約燉上2、3個鐘頭也是有的，普通肉食烏雞大約開鍋就熟了，滋養效果大不一樣);

6雞肉基本燉爛後處理山藥：洗凈去皮，切成滾刀塊兒;

7將山藥下入鍋中，轉中火，繼續燉至山藥熟爛;

8加適量鹽調味，關火撒香蔥花，即可。