腌糖醋蒜好吃，多吃有益？純屬不負責任
由於去年大蒜漲價近10倍，所以種植大蒜的驟然增多，導致今年大蒜價格很低，許多農民開著車賣1.5一斤。而且還是隨便挑，隨便撿。
大蒜便宜了，許多人買回去做成糖醋蒜。這樣既讓大蒜得到長時間的保存，又能吃到味道鮮美的糖醋蒜，吃過之後不會像生蒜那樣有明顯的蒜臭味。
與此同時，一些消息開始傳開，什麼糖醋蒜包治百病，多吃有益健康。並且在許多主流媒體上也能看到類似報道。事實卻並非如此，單純的將健康，而不提危害，都是耍流氓！
糖醋蒜，味道鮮美，酸甜香辣，所以很多人都愛吃，再加上今年蒜猛地降價，許多人怕在漲價便早早腌上。糖醋蒜的營養價值不多說，但是一定不能常吃多吃。
蒜對眼睛的傷害非常大，經常吃蒜的人可能造成眼部不適，嚴重者直接影響視力《本草綱目》記載「久食傷肝損眼」。產後，病後或者身體虛弱的兒童都不益吃，清代《本草從新》記載「大蒜生痰動火，散氣耗血，故身體虛弱切勿沾唇」。
糖醋蒜中含有大量的醋，醋少量食用對人體有益。但是過量食用容易造成骨質疏鬆，特別是成長中的兒童，盡量少食用。即使在產醋的山西也很少讓兒童吃醋。《本草綱目》寫道「多食損人肌臟，損傷骨，不益男子，損顏色，傷脾胃」。所以千萬不要盲目相信大量吃醋蒜有益健康，一定要科學食用。
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