周末金松露美食——松露蜂蜜

本周的《周末金松露美食》給大家介紹松露蜂蜜的吃法。

【蜂蜜】是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

「金松露」經過幾年的研究，今年出了一款私人定製的「松露蜂蜜」，端午節期間一經推出就深受松露粉絲們歡迎。松露蜂蜜在歐洲早已有之，歐洲出品的松露蜂蜜因為松露價格太高，都不敢用量太大，所以香味不是很濃，我們用這個黑松露製作的「黑松露蜂蜜」只需一點點就香氣四溢。

松露蜂蜜可以配以甜食，蘸麵包、乳酪等，我們把松露蜂蜜與中國粽子相結合，在煮好的粽子上澆上松露蜂蜜，就會有一種味蕾從未感受過的芳香。當然松露蜂蜜還會用在很多中國人喜愛的美食上，我們拋磚引玉，大家一起來發明創造吧！

【蜂蜜現代藥理研究】

1.蜂蜜有抗菌、抗真菌、抗原蟲、抗病毒作用。

2.蜂膠能增強機體的特異性和非特異性免疫功能。

3.蜂王漿有抗腫瘤作用。

4.蜂王漿可改善血脂水平。

5.蜂膠對心臟有負性肌力作用，還能擴張血管，具有短暫的降壓作用。

6.蜂膠對中樞神經系統有明顯的抑制作用。

7.蜂膠能促進胃腸平滑肌蠕動。

8.蜂王漿具有抗炎作用。

9.蜂王漿對急性輻射損傷有保護作用。

10.蜂蜜能降低血清轉氨酶和促進肝組織修復。

11.蜂王漿凍乾粉對反覆自然流產患者的抗精子抗體具有轉陰作用。

端午節到了，祝大家粽情端午，節日快樂！

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