炎夏記得常喝這湯,清熱解暑,健脾化濕,清甜開胃!
夏日炎熱,體內水分隨汗蒸發增多,易影響胃液分泌消化,加上喜歡吃生冷冰凍的食物,更會影響脾胃的正常運轉,尤其老年人和小孩的胃腸功能薄弱,入夏易使胃氣受損,食慾減退。夏季飲食調理要注意,多吃易於消化的食物,多喝湯水。
今天推薦的胡蘿蔔玉米湯,食材很普通,卻能起到清熱利尿、解暑降溫的作用。胡蘿蔔性味甘,辛、微溫,脾經,有健脾化濕,下氣補中,利胸隔,安腸胃,防夜盲等功效。玉米則能調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇。建議夏天可以多煲胡蘿蔔玉米湯來飲用。
原料:胡蘿蔔1小根,玉米1根,豬骨300克,鹽適量,姜5克 做法: 1,胡蘿蔔去皮切成小塊,玉米洗凈後切成3厘米小段,姜切片,骨頭清洗乾淨;
2,用沸水將骨頭焯去血水;
3,將所有食材倒入鍋內,倒入3倍體積清水,在砂鍋內大火煮沸後轉小火煲煮90分鐘;
4,煮好的湯加鹽即可。
小提示: 1,夏季煲湯適宜用脊骨,扇骨等少油脂的骨頭;
2,除了湯本身外,湯渣也建議食用,大部分營養仍留在其中。 更多原創食譜請關註:布魯比知味館
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