8 歲孩子的營養午餐及做法有哪些

為了讓孩子吃得好應該以孩子喜歡吃的口味為主，根據均衡飲食、葷素搭配以及干稀搭配的原則，每天都應翻新花樣。那麼父母應該給孩子吃些什麼食物比較好呢？

8 歲營養午餐的做法一：土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯

土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯所需的材料：扇骨 500 克、甜玉米 1 根、胡蘿蔔 1 個、土豆 1 個、蜜棗 2 個與白醋。

土豆胡蘿蔔玉米扇骨湯的具體做法。

1、扇骨斬大件然後飛水後洗乾淨浮沫。

2、胡蘿蔔、土豆去皮後滾刀切塊。

3、甜玉米洗乾淨後切大塊，然後蜜棗用水沖洗一下。

4、湯鍋里倒入適量的水，放進扇骨、胡蘿蔔、土豆、甜玉米、蜜棗以及白醋。

5、大火煮開後轉中火煲 10 分鐘，再轉小火煲 1 個半小時~ 2 個小時。

6、關火放鹽調味就可以啦。

8 歲營養午餐做法二：清炒絲瓜

清炒絲瓜所需的材料：絲瓜二根、大蒜四頭、花生油以及鹽少許。

清炒絲瓜的具體做法：

1、絲瓜去皮並洗凈從中間一分為二切片備用;

2、鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;

3、炒至絲瓜心完全變白即可以出鍋了。

8 歲營養午餐做法三：肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐所需的材料：豆腐、肉末、榨菜、香蔥末。

肉末蒸豆腐的具體做法：

1、將榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中再撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開後 10 分鐘取出撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

肉末蒸豆腐製作的小貼士：

1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味以及太軟又不成形。

2、肉泥可選用頸背肉也可以加少許五花肉泥。可以根據自己的口味兒來炒，加辣椒或者別的都好吃。

3、榨菜可以多放一些口味比較好。若怕咸可以把榨菜多衝洗幾片擠干水份。

8 歲營養午餐的做法三：玉米胡蘿蔔豬肚湯

玉米胡蘿蔔湯所需的材料：玉米、胡蘿蔔、豬肚、豬骨、瘦肉、薑片、白鬍椒粒、鹽。

玉米胡蘿蔔湯的具體做法：

1、豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。

2、白鬍椒壓碎。

3、豬骨和瘦肉淖去血水。

4、除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。

5、大火煮開，去掉浮沫。

6、轉小火 2 小時至豬肚熟透。

7、豬肚取出，切粗條。

8、加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。

9、喝前加鹽調味。

8 歲兒童一周營養食譜做法四：酒味冬南瓜蛋糕

酒味冬南瓜蛋糕所需的材料：中筋麵粉 230 克、醱粉（泡打粉、發酵粉）2 茶匙、小蘇打粉（bakingsoda）1 茶匙、鹽 1 茶匙、肉桂粉 2 茶匙、白砂糖 400 克、蔬菜油 240 毫升、大雞蛋 4 個、煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥 780 克、波旁威士忌酒 60 毫升、糖粉及撒在表面（可選）。

酒味冬南瓜蛋糕的具體做法：

1、烤箱預熱至 180 攝氏度。取一個直徑 25 厘米的環形烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。

2、取一金屬小碗，攪入麵粉、醱粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉。

3、取一金屬大碗，將糖、油、雞蛋和冬南瓜泥攪打均勻。依次攪入混合好的粉類和威士忌，再次攪打均勻，然後用橡膠括刀將麵糊舀入蛋糕烤模。

4、放入烤箱烤 45 至 50 分鐘，至牙籤從頂部插入取出時不沾黏生料即可出爐。放到冷卻架上，置涼 15 分鐘。用薄薄的刀沿著烤模邊緣和中央凸起部分將蛋糕與烤模分開，取出蛋糕，放在冷卻架上，徹底置涼。最後撒上糖粉（如果用的話）。

8 歲兒童一周營養食譜做法五：特色蒸蛋

特色蒸蛋所需的材料：雞蛋 3 個、姜 1 小塊、豆豉 1 大勺、蔥花少許。

特色蒸蛋的具體做法：

1、先將雞蛋順一個方向打成蛋液。

2、把拍破的姜和豆豉，鹽放入飯碗里再倒入開水泡上。

3、火上置蒸鍋燒水。

4、把姜豉水過濾出來加入溫水，慢慢淋入打好的雞蛋液里，滴數滴清油，再順一個方向輕輕打一會，用勺子舀去面上的泡泡。

5、蒸鍋水燒開了，將 4 放入大火蒸 10 分鐘等 2-3 分鐘再揭鍋蓋，淋少許香油及醬油再撒蔥花就好了！

特色蒸蛋製作小貼士：

1、用姜和豆豉泡水蒸出來的雞蛋非常滴鮮美，蒸蛋不要放味精雞精之類!

2、蛋液一定要充分打散，加進去的水溫度可以用手調試，微暖即可，不能燙手，否則淋下去就是蛋花湯了!

3、一般一個雞蛋的加水量是 3/4 飯碗即可，這裡說的飯碗是一般普通大小的，不是說特大或者特小的那種。

4、淋醬油是我們這裡的吃法，不知道其他地方是否也一樣，呵呵鮮美無敵哈～

5、上面的做法第 5 步改成用適合微波的碗進微波爐也好做，高火 4 分鐘即可，我們曾經做得很多的，絕對滴懶人蛋羹哈，只是比起來隔水蒸的要更加細嫩可口了。

網路綜合

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