不會做饅頭怎麼算會做飯？這麼詳細的做法圖解拿去！

白花花的大饅頭，可能所有的孩子都提不起興趣，如果我們將饅頭做成各種動物、花卉，帶有造型的創意花樣小點心，孩子一定會非常喜歡！

紫薯玫瑰花饅頭

用料：紫薯、麵粉、酵母、水。

步驟：

1、 先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。

2、 將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。

3、 把麵糰搓成長條，切成小塊。

4、 每個小塊用手壓扁後擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。

5、 用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。

6、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

雙色開花饅頭

用料：麵粉、紫薯（或南瓜、胡蘿蔔等有色食材）、酵母、水。

步驟：

1、 酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。

2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加紫薯再和一團紫色麵糰。

3、 2份和好的放到溫暖處發酵到2倍大。

4、 按白麵糰20克，紫麵糰15克分成小份。

5、 按包湯園的方式將紫麵糰包在白麵糰中，收口朝下。

6、 用刀在麵糰上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。

7、 醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。

小刺蝟饅頭

用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）。

步驟：

1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

2、 和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

3、 將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。

4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。

5、 用小剪子從小麵糰尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。

6、 刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。

7、 做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。

8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦！

粉紅小豬饅頭

用料：麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水。

步驟：

1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。

2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵糰。

3、 白色麵糰做臉，粉色麵糰捏成鼻子和耳朵。

4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。

5、 成型後，靜置再次醒發15分鐘。

6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一窩小豬出籠了！

南瓜草帽饅頭

用料：麵粉、酵母、南瓜、水。

步驟：

1、 南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。

2、 酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

3、 和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

4、 取一小塊麵糰，擀成薄片；取一小塊面搓成細長條；再揉出一塊圓的麵糰。

5、 把揉圓的麵糰放在面片上，連接處圍上一圈細長的麵條。

6、 取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連接處。

7、 做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發15分鐘。

8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。

棒棒糖花捲

用料：麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水。

步驟：

1、 酵母用溫水化開，與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。

2、 麵糰分成三份，分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵糰。

3、 和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。

4、 將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成3塊薄面片，疊加在一起。

5、 將3層面從一邊捲起，切成均勻的圓形厚片。

6、 用小竹棒插入花捲，再次醒發15分鐘。

7、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可出鍋。

玉兔饅頭

用料：麵粉、酵母、紅豆、水。

步驟：

1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

2、 和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

3、 將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。

4、 將小劑子搓成50公分的長條，對摺起來。

5、 把對摺的長條從右邊捲起，左邊向上彎曲。

6、 用牙籤把頭和耳朵壓出來，用紅豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。

7、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

蝴蝶饅頭

用料：麵粉、胡蘿蔔（或南瓜）、酵母、水。

步驟：

1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。

2、 用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加胡蘿蔔汁再和一團黃色麵糰。

3、 將胡蘿蔔麵糰與白麵糰擀成長方形的面片。

4、 將兩張面片覆蓋在一起，從兩邊開始慢慢捲起。

5、 卷好後用刀切成段，平放，朝相反的方向彎曲。

6、 用筷子在花捲的三分之一處夾起，用力定型。

7、 用刀將蝴蝶須處剪斷，蝴蝶造型就做好了。

8、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

棗花饅頭

用料：麵粉、酵母、紅棗、水。

步驟：

1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

2、 和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

3、 將麵糰分成小劑子，搓成細長條。

4、 從細長麵條兩端向中間卷到一起。

5、 用筷子用力夾成花形，再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。

6、 在花蕊中間點上一個紅棗，造型完畢。

7、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。

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