全麥紫薯南瓜餅＋最近的飲食感悟

在寫今天這道食譜前呢想聊聊最近對飲食的一些感受，最近看了一些關於飲食與健康的書籍，也去上了一些料理課，專業的包括《營養學》、《實用體能訓練營養學》，輕鬆點的是最近在讀的一本叫《慢活義大利》，這本書講的是兩位台灣文化人，用瑜伽和研究美食料理來開發愉悅生活，提升能量。

也正是因為這些書籍讓我對飲食有了新的認識，體悟—食物對人是具有療愈作用。

希臘現代醫學之父希波克拉底提出：吃什麼就變什麼；暴食傷身；無敵的睏倦是疾病的前兆；將美好生命希望寄予大自然；

想到數千年傳承下來的印度阿育吠陀，它講究從平衡中獲得健康，從食物的角度講，阿育吠陀醫學將食物的能量分成三種：悅性、變性、惰性。

悅性食物就是能夠提供好的能量，吃下去會讓我們感覺到愉快的心情，對自我察覺產生肯定，讓我們對生活能夠充滿感恩和喜悅

悅性食物代表：綠色蔬菜、根莖類、水果、堅果、豆類、五穀雜糧、溫和的香料和適量的綠茶。

變性食物會產生刺激、興奮的作用，損害身體微細的細胞，特別是腦部的運作；而調味品會在胃部產生大量胃酸，引起一些消化系統疾病。

變性食物代表：咖啡、濃茶、太酸、甜、苦、辣類的調味品、泡菜、菇類、巧克力、醬油、可樂、生白蘿蔔、碳酸飲料等。

惰性食物是讓人們產生偏向沉溺於物質世界的惰性力量，讓人遲鈍拖延、消極怠惰。

惰性食物代表：肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、木耳、蒜、麻醉性飲料、酒精、煙、大麻、所有麻醉性藥品，陳舊腐敗的食物還有放置過久的食物，暴飲暴食也有同樣的影響。

我在想自己說的不僅是飲食，還有針對生活、生命的一些新的感悟。

註：部分文位元組選《慢活義大利》

今天要介紹一道最新研究的料理，原本是想做一款藜麥南瓜餅的，後來去了兩個超市沒買到，最後買了全麥小米，於是就有了今天這道「南瓜紫薯全麥羽衣甘藍餅」

哈哈哈哈哈，是不是光聽這名字就知道這道菜怎麼做了

做法如下：

1、將全麥小麥米用開水加入亞麻籽油再加入鹽開水浸泡3分鐘

2、南瓜和紫薯適量，在微波爐或者烤箱烤熟

3、羽衣甘藍切成小碎粒

4、將1、2、3所有食材混合再加入自己喜歡吃得堅果

5、用手將混合後的食材揉成小餅狀，小火沒邊各靠到微微金黃就完成啦

特別健康飽腹的一款主食，南瓜含有很高的纖維素，帶來飽腹感

搭配了三文魚，

再加一份蔬菜，一份完美午餐就搞定。

前一天買好第二天的食材

全麥餅+香煎三文魚+黃瓜條

一枚最近很認真學習料理的小胖子。

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