真香啊！讓米飯好吃10倍的絕招！

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蒸米飯時，只需簡單幾招，就可以米飯格外好吃哦！

米飯好吃秘籍

1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許動物油，會使飯又軟又松；

2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；

3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

米飯做法小技巧

1

洗米

洗米一定不要超過3次。如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住，洗米不要超過3次。

2

泡米

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。

3

米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1.2的量。將食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4

增香

在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。

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