有一種美味的熱帶水果，你知道怎樣把它們變成美食嗎？

導語：菠蘿，是著名的熱帶水果之一。在我國東南部地區有種植栽培。菠蘿味道酸甜，在眾多水果中很受歡迎。很多人會把菠蘿去皮切塊，用鹽水泡過或直接蘸蜂蜜水吃。卻不知道用它來做菜，會有小小的美食的奇蹟發生。

口味酸甜的菠蘿咕嚕肉，對於很多年輕人來說，甚是喜愛。因為菠蘿本身就含有大量的維生素C和糖類，是營養豐富的一種食物。菠蘿和肉類一起做菜，不僅可以減少油膩，還能夠起到開胃的作用。所以菠蘿咕嚕肉是很下飯的一道菜。

菠蘿咕嚕肉需要準備的食材，主要是裡脊肉和菠蘿，佐料要用到番茄醬和檸檬汁。裡脊肉用雞肉和豬肉都可，雞肉相對更嫩滑些。菠蘿切塊在鹽水裡浸泡幾分鐘，以免菠蘿吃多了舌頭髮麻。切好的裡脊肉加上鹽、雞精、料酒等佐料，腌制半小時。

然後把裡脊肉裹上澱粉和雞蛋，在鍋里油炸至微黃。再用大火爆炒蒜蓉辣椒等，加入番茄醬和檸檬汁，再倒入用澱粉勾芡的湯汁。煮開後，菠蘿和肉塊放進去翻炒，等到醬汁吸收的差不多時，就可以停火出鍋了。

如果你吃炒飯已經吃膩了，不妨試一下配上菠蘿的炒飯吧！菠蘿切成小丁，先把洋蔥丁、胡蘿蔔丁、玉米粒等，在鍋里炒熟。然後放進去煮好的米飯，如果有剩米飯也不要浪費喔。把米飯翻炒均勻，灑上配料。最後放上雞蛋和菠蘿丁，反覆翻炒就可以出鍋了。

豆腐的做法很多，但不知碰到酸甜的菠蘿會是什麼樣？菠蘿咕嘮豆腐和菠蘿咕嚕肉的做法類似，不過是把裡脊肉換成了豆腐。

豆腐切成塊放在水裡煮一下，會增加豆腐的嚼勁。撈出後，裹上澱粉和蛋液，油炸至黃色。然後炒醬，不過這個醬還是番茄醬。然後把菠蘿和豆腐都放進去，收汁即可。

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