壓餅的茶就很爛？你也許誤會了十幾年！
上迴文章寫到買茶如何選茶，避免上當一文時，有茶友評論提出白毫銀針這樣的名貴茶用來壓餅，簡直是糟蹋，自欺欺人。
那麼，好茶不壓餅，壓餅非好茶的結論是否正確呢？小編就此請教了相關專業茶師，專家是這樣解釋的：
同樣級別的白茶，在同等條件下，餅茶的轉化的確會快一些。散茶因為自然萎凋，葉片沒有被破壞，因此在前三年變化並不會太快，這是正常的。反之，茶餅由於經過蒸壓，葉片受到擠壓，細胞壁受損，茶汁滲透到整個茶餅中，色澤上就會相較散茶更深，隔年之後餅茶也會變化更多。
茶湯對比圖
圖中可以看出，在沖泡次數、沖泡時間不變的時候，14年散茶茶湯和葉底顏色都比15年散茶的略深，這是正常的，因為多陳化了一年嘛。
但茶湯和葉底顏色最深的卻是15年的餅茶，明顯看到，三款茶中，最右側的15年餅茶茶湯和葉底顏色最深：第二次的茶湯甚至已呈深黃色，葉底已經發黃，全無綠意。
通過實驗，不僅證實了專家所言非虛，而且也讓我們看到了同款白茶，散茶與餅茶的真實區別。
看到這裡，茶餅好還是散茶好，你的心中是否有了定論呢？評論說說你的看法吧！
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