吃什麼食物最養胃？有胃病的人需要注意什麼？

近年來，慢病的發病率一路攀升，但大家所熟知的一些慢病被關注最多的就是心腦血管疾病，高血壓、血脂異常、痛風、糖尿病等等，其實，胃癌也是排在中國居民前十位癌症發病範圍內的，而且在男性中排第二，占所有癌症發病的15.9%，在女性中排第四，占所有癌症發病的9.1%，男性明顯大幅高於女性。而食管癌在男性中排第四，女性中排第六。介紹這個數據是為了說明，保護腸胃已迫在眉睫，因為胃癌也好食管癌也罷都是從小小的毛病衍生出來的。哪些疾病與胃有分不開的關係？我們吃什麼才更養胃呢？已經有胃病的人需要注意什麼？

哪些疾病與胃有分不開的關係？

說道胃的問題，就不得不提一下腸道和食道，因為這些都與胃有著直接的聯繫，比如吃過燙的食物，除了對胃的傷害以外，其實傷害最大的是食道，灼傷的食道會使人產生燒心感。再比如，經常吃撐會造成反流性食管炎，雖然會對胃造成一定損傷，但是傷害最大的是被胃酸灼傷的食道。還有一種情況，吃完飯後感覺胃痛的厲害，其實也並不都是胃本身疼痛，如果飯後0.5-1小時開始疼痛則可以判斷為胃潰瘍。但如果是餐後2-4個小時開始疼痛並且有節律性，則是因為十二指腸潰瘍。如果在餐後覺得上腹部不適或者腹脹，並且有時會消化不良伴隨噁心和反酸，則有可能是慢性胃炎。不論是哪種情況，我們的體驗都是胃痛，但是其不同的疼痛與胃本身有關，但也可能是與胃相關的食道或者腸道的問題。

我們吃什麼才最養胃？

如果徹底解決經常胃痛的問題，不但要注意胃的養生，還需要注意食道以及十二指腸的問題，但其實養胃的同時，這兩者也能做到兼顧，從飲食上來說：

藕粉，用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血。但不要太多，過猶不及。

煮熟的蔬菜，盡量不吃生的蔬菜，以便胃更好的消化。

足量的魚及肉類，因為其中含有優質蛋白以及維生素B12，避免因胃的疾病問題造成的貧血。

軟米飯、濃米湯、南瓜粥、小米粥以及玉米面粥，能提供能量，富含豐富的維生素，又易消化減少胃的負擔。

還有一些蒸蛋羹、肉鬆、胡蘿蔔絲、豆腐、蘇打餅乾、豆腐腦、酸奶等，水果每天不要超量，拳頭大小，每天一個，盡量少吃刺激性大的水果如：菠蘿、草莓及山楂等。如果條件允許可以將水果煮熟吃最好。

養胃的人還需要注意什麼？

養胃的食物當然越好消化越好，不給胃增加負擔，但是單靠這些來養胃效果恐怕不太好，還需要一些條件，才能真正達到養胃的目的：

每餐吃七八分飽，這個狀態，既不會增加胃的負擔，又可以幫助控制整體的熱量。

少鹽少油，鹽中含有豐富的鈉，而高鈉會使胃黏膜上皮細胞受損。

吃完飯站或慢走半小時，除了可以減少腹部脂肪的堆積，還可以促進腸胃的蠕動，助消化。

杜絕吃撐，人體的胃與食道之間有一個小閥門叫LES括約肌，主要是抑制胃酸反流而造成食道灼傷後產生炎症。

吃完飯不要立即躺下，除了易造成肥胖，不利於消化。

辛辣以及刺激性的食物少吃，為什麼說辛辣以及刺激，而不是辛辣刺激，原因是，刺激性的食物除了辛辣還有酸、苦、甜和咸，還有一個冰，這類的食物要少吃。

在有胃病的情況下控制纖維含量高以及易產氣的蔬菜如：芹菜、韭菜、生蘿蔔、芥藍、竹筍以及洋蔥等。

避免各類油炸性食物，高脂肪的食物會延緩胃排空的時間，使胃酸增加，胃的負擔加重。

濃肉湯以及咖啡、濃茶和甜飲料，這些都屬於刺激性的飲品，盡量減少攝入量。

酒以及含酒精類的飲料，人體的胃只吸收兩種物質，一種是水，另外一種就是酒精，酒精會破壞胃黏膜，易造成潰瘍，尤其是空腹喝酒傷害最大。

粗糧減少，粗糧本身纖維高，飽腹感強，也會延緩胃排空的時間，增加粗糧可以幫助控制熱量，但如果本身胃有問題必須盡量減少攝入，待胃徹底養好後，再增加粗雜糧以更好的控制體重。

烹調方式多採用蒸煮燉汆燴，少用煎炸烹。

適量的增加一些運動，可以促進腸胃的蠕動促進消化。

細嚼慢咽，讓口腔的唾液澱粉酶充分與食物融合，可以促進食物更好的消化，減輕胃腸的負擔。

以上的建議，大家根據自身的情況進行選擇，如果現在是健康的狀況，擔心胃會出問題，那麼只需要選擇性的執行即可，如：刺激性的食物少吃、咖啡、濃茶及酒精限量，尤其空腹飲酒要避免。烹飪方式選擇健康的方式，其餘的如蔬菜可以生食、水果都可以選擇適量就好。但是如果是有胃病的人，無論是胃潰瘍還是腸道性潰瘍、慢性萎縮性胃炎、反流食管炎，以上建議盡量多的執行，養好胃之後，食物的烹飪方式、種類以及生熟選擇性會更多一些。工作的忙碌、飲食不規律都會造成腸胃的毛病，要從問題的一開始進行調整，以免出現更嚴重的問題，祝大家有個健康的腸胃。

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