肉質鮮嫩的糖醋排骨做法

材料，肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

做法，1、排骨洗凈剁成小段。2、姜、蒜洗凈切片。3、香蔥洗凈切末。4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適用人群適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！