營養科主任：有胃病的人，不要太迷信5種養胃食物

如今生活的節奏越來越快，這也造就了許多不健康的飲食習慣，不少人年紀輕輕就是胃病的「老客戶」。而在「養胃」這件事上，很多人對粥、牛奶等食物有一種迷之依賴，它們雖然有營養，但也要吃得對才行。下面是營養科主任盤點的五種所謂「養胃」食物，看看有沒有你一直吃的吧。

1. 白粥、湯泡飯

胃不舒服就喝粥已經是約定俗成的一種說法，粥確實很容易消化，很多胃痛、胃酸的急性期患者在喝下一碗白粥後，胃暖暖的，非常舒服。

但這種觀點並不全面，長期喝粥並不能養胃。

粥和稀飯未經咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化；

而過多水分會稀釋胃液，並且讓胃容量增大，一定程度上加重了胃的負擔；

長期喝粥還會容易導致營養攝入不足。吃菜湯泡飯的原理也基本一致。

因此，胃病患者不能每一餐喝粥，每天最多喝一次，不想吃飯的話，適當吃些麵食也是可以的，每一口嚼20次左右，同樣可以養胃。

2. 牛奶

傳統觀念認為，牛奶能稀釋胃酸，在胃表面形成保護膜，緩解胃病癥狀。

事實上，研究表明，牛奶促進胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強；

進行抗酸治療的胃潰瘍疾病患者也不能長期喝牛奶，否則會影響療效；

胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適。

3. 素食

很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜好消化又健康，所以胃不好的人最好吃素。

然而，肉類中的優質蛋白質、飽和脂肪酸、維生素B族以及鐵、鋅等營養元素都是人體必需，而植物性食物中所缺乏的。

胃黏膜修復和更新都需要足夠的優質蛋白，長期吃素容易導致營養失衡。

因此，我們還是應該適當吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物。

消化不好的人可以把肉切成肉末、並且變換烹飪方式，採取燉、蒸等方法，少放調味料，比如肉末燉蛋、釀豆腐等都不錯。

4. 蘇打餅乾

很多胃不好的人喜歡吃蘇打餅乾，它能起到中和胃酸，保護胃黏膜的作用。

但是蘇打餅乾也不能過量攝入。市面上有很多蘇打餅乾其實添加了許多脂肪和添加劑，過多攝入不但會增加腸胃負擔，還會導致脂肪攝入過多；而且蘇打餅乾的鈉含量也不低，可能對血壓造成影響。

因此，購買時要看看配料表，買鈉和脂肪含量較少的，而且不能當飯吃。

5. 姜蔥蒜

研究表明，偶爾吃點辛辣食物，能夠促進胃部血液循環，對胃有一定的保健作用。

大蒜里的大蒜素還可以殺滅幽門螺桿菌，減少胃部炎症，有預防胃癌的作用；而姜能夠暖胃，胃不舒服時喝碗姜水能夠緩解癥狀。

不過，胃病患者最好不要吃生的蔥姜蒜，避免過於刺激胃黏膜。

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