教你一個做茄子的小竅門，這樣做茄子又酥又軟，一上桌就被搶光了
多一點健康關注，少一份疾病擔憂，希望小編的文章能讓您能對健康有更進一步的認識！！！！
魚香茄子又稱余香茄子，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較擁有代表性的魚香味型的名菜，和魚香豬肝、魚香肉絲與魚香三絲等菜齊名，深受歡迎。魚香系列的川菜，最重要的輔料是四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱余香。
1.茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒與香蔥均切段備用。
2.將油倒入鍋中燒熱放入黃豆醬,炒香，再加入蒸好的茄子段壹起翻炒；茄子段入味後放入蒜末、紅椒段與草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
吃茄子建議不能去皮，它的價值就在皮裡面，不過必須要洗幹凈，不然農藥會有所殘留，危害到身體健康，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B與維生素C是一對很好的搭檔。
此篇文章，相信各位看官們都已經認真閱讀，是否對您有所幫助呢！！！如果想了解更多關於養生之道，，請為小編點個贊，在添加關注，，小編時刻為您更新養生知識！！
※讓你一吃就上癮的肉末茄子，這樣做一點兒也不油膩！
※一個茄子一碗肉餡，教你這樣做比魚還鮮美，柔軟潤香，上桌就吃光
※炒茄子不怕素，就怕做不香，掌握這幾個小竅門，素燜茄子上桌搶光
※茄子這樣做超級下飯，軟糯香滑一夾就爛，看著就餓了
※大廚：炒茄子前多做這一步，不油膩卻比肉還香，一上桌就被搶光了
※茄子最好吃的做法，軟嫩可口，一上桌就搶光了，老人孩子都愛吃。
※一個茄子一把豆角，簡單一做，開胃又下飯，比吃肉還過癮
※茄子這樣做好吃又簡單，不用一滴油，一上桌就秒光，太好吃了！
※茄子這樣做味道絕了，一盤茄子兩碗飯！
※茄子，怎麼做都好吃，這道什錦茄子卷，一口一個，方便又好吃
※一碗麵粉，一個茄子，教你做菜盒子，一頓3個不夠吃！
※一個茄子，一點肉末，幾分鐘做一道黑椒茄子，金黃酥脆吃不夠
※這樣做的茄子才好吃，吃一口就上癮！一上桌就被搶光了，入口不油膩，老少皆宜！
※豆角茄子一起做最好吃，操作簡單又下飯，一盤上桌几分鐘就吃光了
※這樣做的茄子一點都不油
※教你一個炸茄子做法，比小酥肉都好吃，外酥里嫩，老公連吃了一盤！
※教你一個挑選茄子的竅門，茄子又新鮮又嫩，早點知道就好了
※茄子一根，下鍋煎一煎，好吃得不得了，端上桌就被搶光！
※我做的燒茄子，不油炸更入味，隔天就做一次，孩子多吃一碗飯！
※大廚教你一招，怎麼樣挑選茄子，什麼樣的茄子好看又嫩又好吃