豌豆作用不可忽視 這幾類人多吃效果顯著

現在這個社會不講大魚大肉，只追求營養均衡。營養過剩，只會導致三高情況的發生；營養不足，也會使人面黃肌瘦，有氣無力。怎麼辦？葷素搭配，美味又營養。現在夏季來臨，正值豌豆當季。嬌嫩欲滴的豌豆怎麼做才好吃呢？很簡單，與肉炒。在現實生活中，單炒豌豆的現象極其少。不管是下館子，還是家中待客，豌豆炒豬肉都是極其常見的。

其做法也簡單，跟豬肉炒蒜苗的做法相似。先準備好原料，一塊豬肉，一把蒜苗和半斤豌豆。豬肉洗凈切片，豌豆祛絲洗凈，蒜苗切好。準備妥當後，起火熱鍋放油，下豬肉翻炒，豬肉炒至變色後，再下豌豆。蓋上蓋子，燜煮四五分鐘後，揭蓋，下蒜苗翻炒。兩三分鐘後，調味即可。撒點鹽，放點醬油，拌勻就可以出鍋。

這菜要注意控油，熱鍋時，油儘可能少，因為豬肉在翻炒的途中會出油。

別看豌豆價格低廉，但是作用巨大。那些患有糖尿病的人，患有高血壓的人，多吃，可以有效緩解病情。另外，科學家經過研究表明，豌豆還有防治腫瘤的功效。所以說，豌豆雖小，作用多多。男女老少多吃，只會強身健體，不會傷身傷肺。不過，下廚做豌豆，要注意幾點，首先，必須煮熟。不熟，可會引起食物中毒，嚴重的會昏迷不醒。

其次，淡煮，別大把大把的撒鹽，這樣只會破壞其原本的味道。想要做此佳肴的朋友，切記這幾點，生命不是兒戲，切勿馬虎大意。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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