盤點魚翅的營養價值和食用效果

魚翅大家都知道的吧，是一種很常見的食材類型哦，而且營養物質是比較豐富的呢，它可有保健的作用，可以提高體質，你知道魚翅的營養價值嗎，可以有降脂預防動脈硬化的作用哦，來看看它的適宜人群吧。

1、魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效;

2、魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹制時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩皮膚。魚翅可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還有滋陰潤燥的作用，對於預防心血管疾病有好處。

適用人群

氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。魚翅一般人都可以吃，對於氣血不足營養不良的人群來說有很好的補虛的作用。

用法用量

選擇魚翅時以翅筋粗長、潔凈乾燥、無霉變蟲蛀、無油根、無夾沙、無石灰筋者為佳。

食用功效

魚翅味甘、咸，性平;具有益氣、滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆的功效。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。魚翅可以有緩解疲勞的作用，對於滋補五臟來說效果是不錯的呢。

關於魚翅的營養價值和食用效果，你都知道了吧，可以看出的是它的保健的效果是很不錯的，適合的人有很多，比如說氣虛不足，可以補氣血，而且還可以有延緩衰老的功效，平時的時候大家不妨試試吧。

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