適合夏天的開胃下飯菜譜，色香味俱全的家常菜一家老小都愛吃！

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黃瓜拌粉絲

原料：

粉絲 2小捆、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、醬油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

做法：

1、乾粉絲提前用清水泡發，洗凈備用

2、黃瓜洗凈後，刨成細絲備用

3、煮鍋里倒入清水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟

4、煮好的粉絲撈出，過涼白開

5、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘

6、再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻

7、粉絲瀝干水分後，拌入黃瓜絲

8、將調料淋入粉絲里，攪拌均勻即可

韭菜蝦仁炒蛋

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主料

蝦仁200克 雞蛋2個 韭菜一小把

調料

姜3片 白鬍椒粉1克 味精少許 鹽少許

做法步驟

1準備食材

2鍋熱油爆乾薑，倒入蝦仁翻炒下

3雞蛋打散淋在蝦仁上翻炒數下灑入胡椒粉並做調味

4倒入韭菜段翻炒數下即可

5出鍋裝盤

麵筋炒五花肉

主料

水麵筋2個

調料

蒜苗3根 五花肉1小塊 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙

做法步驟

1麵筋撕成小條

2蒜苗洗洗切成小段，要是喜歡辣，可以加點辣椒

3鍋熱下少許油煸干五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色

4倒入五花肉和麵筋翻炒幾下

5倒入一碗水並加入調味生抽、味精燒至收汁

6倒入蒜苗翻炒幾下即可

7出鍋裝盤

豬血糕燉白菜

主料

豬血糕200克 油炸腐竹80克 大白菜150克 五花肉1小塊 蒜苗1根

調料

味精少許 姜3片 紅辣椒1個 豆瓣醬1匙 鹽少許

做法步驟

1準備食材

2市場買回來的腐竹，用油小爆下使用準備

3倒出油小煸下五花肉，放入辣椒、薑片及一匙豆瓣醬翻炒出香味

4倒入湯鍋加適量水，放入豬血糕和腐竹燉煮15分鐘

5放入白菜及做出調味

6白菜熟時灑入蒜苗即可

7出鍋即可。

菠蘿古老肉

食材：裡脊肉、料酒、鹽、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄醬、鹽、糖、菠蘿、彩椒

做法：

1、裡脊肉切丁，加料酒，鹽，黑胡椒腌制

2、腌好的肉丁裹上麵粉，篩去肉丁表面多餘的麵粉，油燒熱，下肉丁炸至金黃

3、炸好的肉丁瀝油，生抽，老抽，醋，蕃茄醬，鹽，糖和水調汁

4、倒肉丁、菠蘿丁、紅色彩椒丁翻炒均勻

蒜炒臘肉

最粗狂的臘肉做法，湖南的家常菜，蒜葉經熱油一激，香味四溢，而臘肉有了蒜葉的香味，簡直好吃的要將舌頭吞下去。

原料：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油

做法：

1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝干水待用。

2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。

3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少許料酒。

6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可！

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