想要胎兒健康，孕婦應該吃點這個。。。

老一輩的人有這樣的說法，孕婦吃牛肉生下來的小孩就不會說話；也有的人說，孕婦吃牛肉，生下的寶寶就會變得很黑，那麼到底孕婦可不可以吃牛肉呢？

專家指出，牛肉其實對孕婦很有好處。孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預防缺鐵性貧血，而且能夠增強准媽媽們的免疫力。因此，孕婦是可以吃牛肉的，但是必須得注意吃牛肉的分量。

有的准媽媽對牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。此時准媽媽需補充維生素和礦物質，均衡補充營養，提高抵抗力。

孕婦吃牛肉有什麼好處？

台灣大學農化系教授蕭寧馨指出，孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預防缺鐵性貧血，並能增強免疫力。 　

蕭寧馨說，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。

他說，充足的鐵質一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累，另一方面能使肌肉產生充足能量，活動有力並不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。

體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。

適合孕婦的牛肉食譜

阿膠牛肉湯

原料： 牛肉（肥瘦）100克，阿膠15克，江米酒20克，姜10克，鹽1克，味精1克

做法：1、將牛肉去筋，切片；生薑切片。

2、牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘。

3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。 食用方法 每日1劑，吃內喝湯。

健康提示：

阿膠牛肉湯滋陰養血，溫中健脾，適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者，阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。

咖喱土豆牛肉

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥、姜各1克。

做法：1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。

2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋於炒後營養早餐食譜，將土豆塊放 入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

五香醬牛肉

原料：牛肉（肥瘦）500克，鹽4克，醬油4克，甜麵醬5克，料酒3克，姜3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克

1、將牛肉切塊，用釺子扎幾下，然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次。

2、7天後，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透。

3、鍋置火上，放香油、甜麵醬、味精和適量的水，炒勻後，再加入醬油、料酒，待開後，下入牛肉塊。

4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

健康提示：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！