日本研究：地瓜水有助控制體重
日本研究：地瓜水有助控制體重
過年大吃美食體重難免會上升，日本北海道農業研究中心研究發現，川燙過地瓜的水含有大量的「甘藷肽蛋白」（sweet potato peptide，SPP），能有效降低小白鼠的食慾以及體重、膽固醇等。
如果可以有效應用於人體，勢必會成為新一代的「減重聖品」。
日本北海道農業研究中心找來2組小白鼠實驗，除了同時餵食高脂飲食外，另外讓其中一組喝川燙過地瓜的水，沒想到它們體內的膽固醇、三酸甘油等濃度大幅下降，就連體重也明顯低於未攝取「地瓜水」的小白鼠。
研究指出，川燙過地瓜的水中含有大量的「甘藷肽蛋白」，這種成分可以有效抑制食慾。
雖然目前尚未應用於人體，但研究人員推測應該可以得到相同的成果，加上地瓜水取得較為便利、便宜，如果研究結果成功，地瓜將會成為現代人新的減肥利器，同時也有助於地瓜加工食品業的回收與應用。
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