捲心菜這個做法你可沒吃過！不放肉也噴香，飯店裡你都吃不到
捲心菜真是個人見人愛的家常菜啊，不僅好吃營養也很高，對於愛吃蔬菜的人來說，手撕包菜可是比肉都香。總吃手撕包菜，難免口膩俗套，那麼問題來了，捲心菜還有什麼好吃的做法呢？今天和您分享的這個捲心菜的做法，叫做「捲心菜炒粉條。」這菜做法過程簡單，粉條口感滑彈，捲心菜綿香好吃，關鍵是不用放肉也能讓你吃的比肉還香。
食材：捲心菜半個、粉條一小把、豬肉一小勺、生薑、蒸魚豉油10克，大蔥適量。
粉條用溫水泡軟後剪成一紮長的段。做這道菜，粉條必須泡軟並膨脹，不然烹炒時候粉條極容易糊鍋。
捲心菜剝去外層老葉片，洗凈後把捲心菜切成條。
炒鍋燒熱，放進豬油燒熱後放蔥薑末炒出香味。
倒進切好的捲心菜條，用小火煸炒。
一直把捲心菜煸炒到軟塌，色澤油亮。
捲心菜炒好後把粉條放在捲心菜上面，用鍋鏟翻炒。
炒到捲心菜和粉條油亮後，調進蒸魚豉油翻炒入味就可以了。如果感到對炒粉條沒有把握，怕糊鍋的話，可以倒進一小勺清水，翻炒到沒有水分後出鍋。烹飪技巧：粉條必須泡軟並膨脹，不然烹炒時候粉條極容易糊鍋。炒捲心菜要到最後調進鹽，不然捲心菜過早出汁極容易糊鍋。做這道菜沒有用到鹽，因為蒸魚豉油有一定的鹽度。
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