这来自高山的白茶牡丹王，原来是这般的曼妙！

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文/小陈茶事

【一】

说起白牡丹，不得不说它是白茶三大品类中的集所有优点于一身的王者。

它，有嫩芽，也有叶子，快到谷雨采摘的还有点小短梗，它具有白毫银针的素静，也具备了寿眉的质朴，同时又自带优雅。

所以，在很多茶友眼中，这白牡丹堪比出淤泥而不染的青莲，也是遗世独立的娇子。

品味这白牡丹的色、香、味、形时总会让人心旷神怡，这品白茶的乐也体现的淋漓尽致。

【二】

今天村姑陈特意和好友喝起了这今年的高山牡丹王。

这具有「青天白地」的牡丹王干茶，银芽显露，叶背披白毫，绿面白底，实在是让人赞叹。

沸水冲入，牡丹花瞬间被唤醒，与沸水接触，发出呲呲的声响。

冲泡后的牡丹王「红装素裹」，盖碗中的叶底显现出叶面、叶脉、节间的枝梗色呈绿叶红筋的样态，渐渐舒展。

轻嗅盖香，这醇鲜毫显，汤水中的内含物质不带有青气和苦涩的味，毫香浓显。

入口的茶汤，口感鲜爽，满口留有春日里的花香。

要是此时用的是玻璃杯冲泡，那一定还可以尽收牡丹王在水中独特的舞姿。

【三】

这白牡丹，外表明艳动人，宛若天成，内质醇香爽冽，人间至美。

来自高山的牡丹王就更为的特别，这品级较高的白牡丹，香高且味浓。

高山上生长的茶树中酶的活性与温度变化息息相关，这高山上海拔高气温低，是这酶的活跃度降低。

从而在春季的生长过程中积累了大量的氨基酸，从而使高山的牡丹王陈茶后的口感鲜爽、香气十足。

并且春季里，高山上的温度低，病虫害少，鲜叶也更为健康。

【四】

这「高山云雾出好茶」的民间俗语是不假的，这高山的云雾是白茶生长天然的养分。

茶树生长所需要的水分，除了根部土壤本身的水分外，主要是靠云雾的润泽。

这高山上生长的白牡丹坐拥着大自然的精华，最佳的温度、漫射的光照、云雾的温润、富含微量元素的土壤。

所以，这位与村姑陈一同品饮的好友会对这2017高山牡丹王连声叫好：「这香气，这口感，真是妙极了！」

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