山間漂亮紅野果，一顆有「酸甜苦辣咸」5種味，保肝強腎抗衰老！

如果問剛過過去的五一小長假，大家去哪玩了，想必很多人的答案就是：去爬山了。

不知道你在爬山時有沒有見到這種漂亮的紅野果呢？一串串紅紅的特別漂亮誘人，像小小的紅瑪瑙。一顆放在嘴裡，就能讓你嘗遍人生五種味——酸、甜、苦、辣、咸。

其實，這種小小的紅野果有一個特別形象的名詞：五味子。

五味子，中藥名。早在神農嘗百草的時代，咱們的老祖宗就把它奉為上品中藥了，保肝強腎還能延緩衰老呢。是一種較常見的普通中藥材，是很多人喜愛的日常補益食材，很多人用來泡水、煲湯、煮粥等。

它是木蘭科植物五味子的乾燥成熟果實。習稱「北五味子」。分布於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東等地。具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心之功效。常用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內熱消渴，心悸失眠。

很多北方人在初春時開始採摘五味子樹葉，烹製成各種菜肴，五味子樹葉雖然不具有治療功效，但它做為一種食材，具有一定的食療效果，長期食用可以起到一定的溫補、益氣、生津的作用，對於機體各種失衡狀況的調理很有裨益。尤其是久病體虛之人，不宜濫用藥物進行補益時，不妨利用它的食行進行食補。

一、中醫記載

五味子入葯部位：乾燥成熟果實。

性味：味酸、甘，性溫。

歸經：歸肺、心、腎經。

功效：收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。

主治：用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內熱消渴，心悸失眠。

二、現代研究：

1.化學成分：北五味子主含揮髮油、有機酸、鞣質、維生素、糖及樹脂等。種子揮髮油中的主要成分為五味子素。

2.藥理作用：本品對神經系統各級中樞均有興奮作用，對大腦皮層的興奮和抑制過程均有影響，使之趨於平衡。對呼吸系統有興奮作用，有鎮咳和祛痰作用。能降低血壓。能利膽，降低血清轉氨酶，對肝細胞有保護作用。有與人蔘相似的適應原樣作用，能增強機體對非特異性刺激的防禦能力。能增加細胞免疫功能，使腦、肝、脾 臟SOD活性明顯增強，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老作用。對金色葡萄球菌、肺炎桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。

三、五味子的功效與作用

1、保肝及再生肝臟組織

五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉氨酶的釋放，增加肝臟解毒能力。

2、保護及增強心臟機能。

五味子有利於組織細胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和緩解高血壓。

3、擴張血管

五味子有擴血管作用，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。

4、治療憂鬱症。

五味子能激活神經系統，促進反應能力、精神集中力和協調作用，並增強思維清晰。儘管它具有激活的作用，卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用於治療憂鬱症，並且有助改善煩躁和健忘問題。

5、延緩衰老

《本經》記載，五味子「主益氣，補不足，強陰，益男子精」。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用。

6、止咳平喘

五味子味酸收斂，具有祛痰和鎮咳作用，為治療久咳虛喘之要葯。

7、斂肺止汗

本品五味俱全，以酸為主，善能斂肺止汗。治自汗、盜汗者，可與麻黃根等同用。

8、補腎固精。

本品甘溫而澀，入腎，能補腎澀精止遺，為治腎虛精關不固遺精、滑精之常用藥。治夢遺者，常與麥冬、山茱萸、熟地、山藥等同用。

四、推薦兩種常用的五味子食療方

1、五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。

功能：安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合征，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。

2、將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時，將兩次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙， 每日2～3次。

功能：可治氣血不足、失眠多夢、頭昏心悸。

3、五味子粥，將大米、五味子，一起文火熬制。

功能：五味子可以養肝、補腎， 大米有保肝、護胃的作用，酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

4、五味子6克，茯苓、菟絲子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2~3次服。

功能：可治神經衰弱、心悸不眠。

PS：是葯三分毒，長期服用五味子會有副作用，建議適量服用。外有表邪、內有實熱或咳嗽初起、麻疹初發者禁服。

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