在生活中發糕和饅頭的區別 辨別發糕和饅頭你會嗎
1、發糕和饅頭在做法上的區別。饅頭主要是由麵粉、水和糖，酵母粉等均勻調和，等待發酵後，揉勻揉透後再搓成條狀，股狀等放在蒸籠上面，在旺火上蒸二十分鐘即可取出；而發糕卻是用各類麵粉混合過後篩選備用，然後另外將水、黑糖、砂糖拌勻，接著再加入之前備好的各類麵粉均勻混合，倒入模型中後放在滾燙的蒸鍋中用大火蒸二十分鐘即可。
2、發糕與饅頭在外形上的區別。傳統的發糕的顏色一般是深黃色或者淺黃色，黃色系的較多，但是就現在來講，有些人比較愛好新奇，將發糕放入各種各樣的模具里，模樣深受人們喜愛。而饅頭大家應該都知道，白色是饅頭最傳統最經典的顏色，但是很多小商販會在製作饅頭的過程中增添各種各樣的顏料添加劑，又出了一道美食風景線。
3、發糕和饅頭在口感上的差別。雖然這兩樣美食主料都是麵粉，但是口感卻相差太多。如果是全麵粉做的饅頭，口感會比較硬實；而如若添加了較多的發酵粉和其他添加劑的話，會很鬆軟可口。而發糕由於是各種麵粉混合製成的，表面上會有很多大小不一的孔，使它較有粘性，口感相比較饅頭也是更加彭松順口。
說了這麼多後，你了解了發糕和饅頭的區別了嗎？其實發糕的饅頭不止這以上這幾點差別，小編點到為止。如果還有什麼不對的地方還請諒解。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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