這家在日本開了20年的甜品店，終於來到了中國，咖啡也非常好喝
（本視頻由WISH探店員手機拍攝）
Baumkuchen，一個頗難發音的德語單詞，意思是指有著層層花紋的蛋糕，被視為「蛋糕之王」。
因切開時橫斷面呈現了特徵性的金色環圈，固有「年輪蛋糕」之名，也被稱作「樹木蛋糕」（Tree Cake）。
STRASBOURG，一家發源於日本橫濱的甜品店，由寺田豐秋先生於1997年創立，以年輪蛋糕最為出名。
做蛋糕，兩點最重要：一是麵糊，二是火候。烤箱里的模具每轉動一次，便重新上一次漿、重新烤一層蛋糕。最經典的六層年輪蛋糕烤出來，不是海綿蛋糕似的綿軟，每一層都緊密聯合在一起，入口鬆軟，有香草、肉豆蔻、糖霜的味道，像一位獨立自主的office lady，性感又有故事。
CHEESE BAUM是年輪蛋糕和烤芝士蛋糕的集合體。在年輪蛋糕的中心注入芝士，入烤箱復烤。外層年輪蛋糕的香草味完美襯託了酸味的芝士，配上一杯咖啡，便是一次完整的下午茶。
STRASBOURG目前在日本已經開了11家分店，位於霄雲路的這家是其在中國開的第一家分店。除了中國的合伙人之外，寺田家族也特意安排了「自己人」前來照應，可謂原班人馬打造。
因為是國內的第一家店，所以合伙人直接將這裡做成了擁有寬敞就餐區和超大露台的旗艦店。除了美味的堂食蛋糕、外帶甜品，還提供意式咖啡。
摩卡頭頂上厚厚的奶油，冰冰涼，「一猛子」紮下去，蹭得嘴邊、鼻頭都是奶油，頂著這份「彩妝」和年輪蛋糕來個自拍，當社交網路的頭像絕對有「搞頭」。
荔枝泡泡美式，蘇打水、冰塊打底，厚厚一層美式懸在上方，最上層再蓋上咖啡粉，雞尾酒的做法給了這杯冰美式無窮可能。
店裡的裝飾也可圈可點，因為門口的大落地窗，所以內部空間要比周邊其他餐廳明亮不少，開放式廚房也極具觀賞性。
2017年是STRASBOURG的「大年」，這家在日本經營了20年的老店，要正式進軍中國了。喜愛咖啡和蛋糕的你，不帶上我們的COFFEE PASS去嘗嘗嗎？
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STRASBOURG思特堡
地址：北京市朝陽區霄雲路15號
電話：010-8069 8402 / 010-8069 8405
營業時間：08:00-23:00
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