誰也別攔我！我要啃著鴨脖喝著啤酒去減肥！

快大聲地告訴馬克哥哥，人生當中最令人崩潰的事情是什麼？

對！——

肥沒減成

好吃的東西確錯過一大堆！

所以，看到標題千萬不要懷疑、不要驚訝、不要顫抖，更不要為自己每次走過樓下的鴨貨店而屏住呼吸，隱忍食慾而感到懊悔。

在我做諮詢的這一年裡，對比過很多體質與飲食習慣案例，我們先拋開易瘦體質不談，其實大部分人還是易胖體質，不過在這易胖體質人群當中，卻有一波怎麼吃也吃不胖的人。

你可能會說——什麼？易胖體質居然還能怎麼吃都吃不胖？我也是易胖體質啊，為什麼我隨便吃點都能胖個好幾斤啊？

這是因為兩個同樣屬於易胖體質的人在生活習慣和運動頻率（或根本不運動）基本相同的情況下，他們偏向性選擇的食物類型完全不同。

舉個栗子，兩個同樣易胖體質的人同樣喜歡吃鴨貨，但其中

一個人因為正在減肥而不吃，可能就會導致蛋白質攝入缺乏，而另一個人因為無所顧忌而選擇性地吃一些，反倒能抑制住發胖的趨勢。

這就和拋去天生因素，走路方式也可以造就不同的腿型差不多，但走路姿勢是從小到大形成的一種無意識行為，有的人就是能靠走路姿勢把腿走得又細又長，有的人就是硬生生地走成了大粗腿，而在選擇吃什麼的問題上，往往也是一種無意識的行為，有人正好卡在那個點上，即便是易胖體質，可就是吃不胖。

所以，在選擇偏好性食物的問題上，不同的方向往往會造就不同的身材。

而今天我們就先從鴨貨說起。

鴨貨絕對算得上是中國上千上萬種解饞類小吃當中難得一見的高蛋白低碳水低脂肪的副食品。

我就拿其中的招絕味鴨脖來和健身婊的醬牛肉、水煮雞胸做個對比。

數據來源：絕味鴨脖外包裝 / 薄荷APP

看到沒！單就宏量營養素而言，絕味鴨脖的蛋白質含量最高，碳水和脂肪含量最低。

這簡直就是在吃方面閃耀著智慧之光的湖南湖北人民的恩賜呀！

從啃得難易程度來說——

鴨脖通常來說都是去了皮的，這讓它的脂肪含量降到了最低，雖然難啃但有滋味，完全控制得住你進食的節奏。

如果你嘴笨又嫌麻煩，啃鴨脖子啃不利索咋辦？

來，鴨鎖骨已經給你準備好了。

即便你懶到癱，還有鴨腿助陣。

如果你買的鴨腿有皮，建議在減肥期間可以把皮撕去，然後扒掉皮下的脂肪，然後就可以痛痛快快地咀嚼大口大口地吃肉了。

而說起鴨貨當中的脂肪，主要存在於兩處，一個是本身存在於禽類肉內的脂肪，另一個是烹調和調味方式中所用到的植物油。

這兩種脂肪的區別就在於前者屬於飽和脂肪，後者屬於不飽和脂肪。

不飽和脂肪是最建議食用的脂肪類型，屬於健康脂肪，而飽和脂肪排第二，最差的是反式脂肪，多存在於油炸食品和薯片等零食當中。

所以在吃鴨貨時，去皮去掉肉眼可見的脂肪，是為了減少飽和脂肪的攝入。

在所有鴨附件當中，脂肪含量最低的是鴨胗和鴨舌。

數據來源：絕味鴨脖外包裝 / 薄荷APP

而鴨心、鴨肚的脂肪含量也相對較低，尤其要注意的是鴨肚和鴨舌，這兩個鴨附件容易在加工包裝過程中特別容易儲存植物油，在吃之前可以用廚房吸油紙裹一下，儘可能地將額外的油分洗掉，從而可以有效降低在這一餐當中總共所攝入的脂肪。

性價比比較不高的是鴨頭，它的蛋白質含量相對以上來說稍有減少，而脂肪含量增加，請注意鴨頭部分的脂肪主要存在於鴨腦。

數據來源：絕味鴨脖外包裝

所以，最優先的選擇是去掉鴨腦吃鴨頭。

對於愛啃爪子這類人來說，建議你在減肥的千秋大業面前，放棄禽類爪子。

雖然各種鴨貨品牌的鴨掌在烹調或加工方式上有所不同而導致營養成分和熱量有所不同，但它的蛋白質和脂肪含量比例相對於其他鴨附件來說，減肥飲食的性價比就不是那麼高了。

請看絕味鴨掌和久久鴨鴨掌的營養素對比——

數據來源：絕味鴨脖外包裝 / 久久鴨外包裝

那麼問題來了！

看著電視bia嘰bia嘰啃著鴨貨的時候，總得喝點什麼才能盡顯低調的奢華吧。

甜味和碳酸飲料我們是拒絕的，最好能來點——

冰！啤！酒！

啤酒肚不是啤酒造成的，這就相當於老婆餅里根本吃不出來老婆。

而且，啤酒的熱量還遠低於你平時經常能接觸到的飲料和飲品，它的熱量甚至比純牛奶還要低。

數據來源：薄荷APP

這是因為製作啤酒所用到的原料中，其中水就佔了90%。

而當中的麥芽和酵母所含的優質膳食纖維，吸水膨脹後可以幫你在瘋狂啃鴨貨的時候吸附脂肪。

你可能會說，既然鴨貨和啤酒搭配得如此絕妙，既是高蛋白又是低熱量的，那我豈不是可以天天吃啦？！

當！然！不！是！

100g絕味鴨脖里就有3.3g鹽哦

這兩種類型的食物搭配在一起也有缺點，首先是鴨貨含鹽高，一頓啃下來當天的鈉攝入容易超標，會造成水腫和短暫的體重波動。而啤酒的熱量雖然相對低，但特別容易開胃！

本來只想吃一盒鴨貨，胃口一開吃下兩盒，最後啃歡了變成酗酒，那你明天還健不健身了啊？

所以——

請你適可而止！

我從來不認為在減肥期間應該完全限制某種類型的食物，只是相較於個體的飲食習慣，具體選擇哪種食物的時間節點和方式很重要，並分階段做出進一步的修正。

而且隨著減肥階段的不斷推進，能去解鎖的食物只會越來越多，絕不會越來越少，直到你吃遍天下美食都不用擔心會變胖為止，你才會變成一個真正的「瘦子」啊！

懂得適度調節自己的食慾和口味，才能更好地把減肥這種需要靠時間來磨的事情堅持下去。所以——

周五了，鴨脖鴨舌鴨翅鴨頭鴨胗的你不吃起來，還在等什麼？！

快！去！吃！

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