營養｜春季飲食養生技能Get

春季飲食養生技能Get

春天是由寒轉暖的季節，氣溫多變，忽冷忽熱，這個時期的飲食起居都要做合理的調整。

都說病從口入，那麼春季養生首先要從飲食開始，以下4個小常識就是春季飲食需要注意的，大家不可小覷了它們。

春季飲食宜營養均衡

春季人體能量消耗快，這個時候對蛋白質、糖類、碳水化合物、維生素等等的需求都非常大，因此飲食方面一定要合理安排，以均衡營養為主，不能偏食，除了吃主食、雜糧之外，還可以增加一些豆製品、乳製品等等。

春季飲食宜蔬菜多樣

蔬菜一直被公認為養生的菜，蔬菜沒有脂肪含量、沒有肉類中寄生蟲、細菌等等，蔬菜還含有大量的維生素和微量元素，是人體不可多得的營養補給品。在春天要多吃當季的、有芬芳氣味的、顏色豐富的蔬菜，例如：胡蘿蔔、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等。

春季飲食宜清淡

飲食之道一個重要的方面就是清淡，清淡的食物容易消化，人體更容易吸收其中的營養。春季人們常常會感覺皮膚乾燥、口舌乾燥、火氣旺等，這個時候就更加調整飲食規律，以清淡為主，太油膩、辛辣的食物只會加重春季上火的狀況，也會影響營養的吸收。

春季飲食少酸多甜

「一年之際在於春」孫思邈在《千金方》中指出：春季飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。這句話是指春季養生宜多食甜，少食酸。因為肝主春，五味中，酸味入肝，具有收斂的作用，不利於陽氣的生髮。

醬燒排骨/泡菜

SoyPorkRibs/Pickles

製作方法

1，豬肋排用鹽、蔥姜段、白鬍椒腌制20分鐘，加入李錦記滷汁腌制12小時；

2，用蔥姜、李錦記滷汁、花椒、大料、桂皮、高湯將排骨燉至7成熟，醬汁過蘿，排骨粘麵粉炸成金黃色，在滷汁里煮稠，撒上香菜苗和辣椒圈即可。

香橙三文魚/脆脆藜麥壽司

OrangeCuredSalmon/CrispyQuinoaSushi

香橙腌制三文魚：青檸皮，檸檬皮，鹽：砂糖1：1，腌制三文魚24小時，切薄片。

脆脆藜麥壽司：藜麥蒸熟加入蒸熟的壽司米，製成飯丸炸制金黃色。

是拉差沙拉醬：是拉差和沙拉醬混合均勻。

每份5個壽司

裝飾：香椿苗

廚師沙拉

Chef"sSalad

1，雞胸用鹽、白鬍椒、甜紅粉腌制12小時，55度低溫慢煮1個小時，根據雞胸的厚度加減。放涼後斜薄刀片，黃瓜洗凈用剝片，櫻桃番茄對切；

2，倒入法汁：棋牌黃芥末50克、蛋黃醬500克、白醋80克、鹽和胡椒10份量混合攪拌均勻。

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