立夏到，降血糖、減脂、減肥的朋友一定要吃「它」！還要這麼吃！
今天5月5日，是立夏節氣！立夏預示著季節轉換，代表天氣轉暖，氣溫升高，是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。但是要注意了！炎熱的夏季也三高患者發病的高峰期，因此在這個時候三高患者要多加留意自己的身體，警惕因忽視夏天對三高的危害，影響自己的健康。
苦瓜炒豆腐乾
——有效降血糖
苦瓜
苦瓜又叫涼瓜，裡面富含大量的維生素C、膳食纖維、鉀，此外苦瓜中的粗提取物類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
豆腐乾
豆腐乾是濃縮的豆腐，它裡面的含鈣量是牛奶的2-3倍，蛋白質的含量也比一般肉類要高。
製作方法
【用料】苦瓜：200g；豆腐乾：150g
【製作過程】
步驟一：苦瓜洗乾淨去瓤，順長切兩半，在斜刀切薄片，豆腐乾切片。
步驟二：將切好的苦瓜片焯燙。
步驟三：炒鍋熱油，煎炒豆腐乾，炒至微焦黃。
步驟四：放入苦瓜，炒至水分幹了，放入調味料即可。
【注意】苦瓜不易焯燙時間過長，因為維生素C和鉀都是可溶性的。
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