做麵疙瘩，我有妙招！只要一個小工具你也能做出地道陝西面

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那天和小姐們去陝西麵館吃飯，因為胃口不好，就點了這道燴麻食。

端上桌來，熱熱乎乎的燴麻食，裹著濃郁的西紅柿雞蛋湯汁，好吃的連舌頭都要吞下去，

趕快回家和媽媽學了做法，胃口不好的時候，給自己煮一碗，絕對是暖胃佳品！

燴麻食是陝西地區漢族傳統小吃之一，麻食呈棗核形狀，中間是空心的，製作好後，主輔料相融，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。

麻食是一種面製品，先用大拇指把面搓捲成核形中間空心的面卷，再把燴麻食和炒菜一塊燴制而成。它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。製作麻食十分簡便，對配料沒有嚴 格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣

今天做的燴麻食，用了家裡放餃子的蓋簾，讓簡單的燴麻食，多上一些紋路！

材料：

麵粉200g，水100g，西紅柿1個，雞蛋1個，鹽3g，蔥花5g，食用油5g

步驟：

1，麵粉中加水，和成麵糰，將揉好的麵糰醒半小時後拿出

3，鍋中倒入食用油，下入蔥花爆香，放入切好的西紅柿丁，翻炒成醬狀，加入清水

4，開鍋後下入麻食，放入適量鹽和醬油攪拌均勻，將雞蛋打入鍋中拌勻即可

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