新鮮雞蛋這麼挑，靠譜！
食話
「
小鄉最近常常會在超市裡看到一個陌生的光頭男子鬼鬼祟祟地轉悠著。
奇怪的是，男子每一次出現在超市，超市裡的雞就會不斷撲騰，並咯咯大叫。
有一次，一隻雞竟然撲騰飛出了籠子，直逼向男子的腦袋，狠狠地啄了一口。
之後，超市裡就發生了一系列離奇的事，所有的雞蛋常常會離奇地泡在水裡，或者一夜之間全變成了煎蛋……
小鄉懷疑是光頭男的某種惡趣味，因為有一次，他正握著拳頭砸雞蛋，並不時地大笑。
小鄉有天心情鬱悶，跑去超市，開始效仿光頭男的娛樂方式，在亂糟糟的雞蛋群里，瞄準了一個最大的，使勁用拳頭砸去……
突然，母雞開始撲騰，與此同時，小鄉聽到一陣凄凜的哀嚎聲，隨即嚇暈了。
母雞為何總是撲騰？光頭男為何總是鬼鬼祟祟？哀嚎聲究竟是母雞的控訴還是小鄉的幻覺？堂主這就來說……
」
當母雞看到自己生下的蛋要被人拿走，還被挑挑撿撿時，生氣撲騰也是正常的……
所以，光頭男子鬼鬼祟祟其實就是在挑新鮮的蛋。
而小鄉看到的那個「最大的蛋」，其實就是男子正蹲著挑雞蛋時，探出的頭，小鄉的近視眼沒救了……
雞蛋放久，確實會不新鮮，主要體現在兩點：
一是蛋黃和蛋白變得越來越散，二是蛋的大頭那段有個空心的「凹」會越來越大。
就拿水煮蛋來說吧，「凹」越大、殼越好剝、蛋黃越靠邊、蛋白分層越多，就越不新鮮。
如果是一個煎蛋，蛋黃越塌越不圓、蛋白散開得越不規則，就越不新鮮。
不過，雞蛋做熟之後才發現不新鮮，確實也晚了，為了不破壞雞蛋，還有這麼幾個辦法：
雞蛋泡水裡，浮起來的就不太新鮮；
雞蛋放耳朵邊搖，沒聲音的更新鮮；
透過光能看清蛋殼裡蛋黃輪廓的就新鮮。
但是呢，這些想法在實施的前一刻，就會被超市老闆扼殺在搖籃里。
所以，也還是難，除了雞蛋臭到能聞出味道來，可以瞬間辨別。
不過倒是有一個還算穩妥的辦法：
去大型超市買，放在冰櫃里的、生產日期最近的都是好蛋喲。
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