近代茶文化解讀 清朝飲茶風俗揭秘

【一道茶網 茶文化】清代之初，就廢除了一切禁令，茶葉被允許自由種植。然而進入封建來世的清代，在經歷了「康乾盛世」之後就不可挽回地走向了式微之路。受此大格局影響，飲茶雖然更加平民化、普及化，然而在清代的260多年間，茶的著作僅有10餘種，其中的一些還下落不明，這和明代的盛況是不可同日而語的。究其原因在於清代統治者的高壓政策，多次大興「文字獄」，漢族文人的思想和行為受到禁錮，吟詠品茶的積極性大大受挫。雖然如此，清代的痴茶、愛茶、醉茶之士，也並沒有完全自甘禁錮，而是發揮鮮活的思想和勃發的創造力將一些關於茶的真知灼見融入到詩歌、小說、筆記小品和其他著述當中。

其中《清稗類鈔》豐富地載錄了清代的茶事。此書為清末民初的徐珂集錄數百種清人的筆記，並參考了報章的記載編輯而成，主要內容是反映清人的思想與日常生活。在此書中關於清代茶事的記載比比皆是，有「京師飲水」、「烹茶須先驗水」、「吳我鷗喜雪水茶」、「顧石公好茗飲」、「楊道士善煮茶」、「以花點茶」、「邱子明嗜功夫茶」、「祝斗岩詠煮茶」、「以松柴活火煎茶」、「明泉飲普洱茶」、「葉仰之嗜茶酒」、「茶肆品茶」、「李客山與客啜茗」、「茶癖」、「宋燕生飲猴茶」、「某富翁嗜功夫茶」、「靜叄品茶」、「茗飲時食餚」等，是清代茶道和清人「茶癖」的全景寫照。

清稗類鈔

《清稗類鈔》可以算作是清代掌故軼聞的彙編，編纂者為清末明初的文人徐珂。徐珂從清人以及近人的文集、筆記、札記、報章等處搜集資料，並仿照清人潘永因所著的

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