食療大全！這些水果，蔬菜和粗糧都可以預防和緩解心血管疾病！

越來越多的研究證實，心血管疾病與飲食關聯密切。

人們在嘆息之餘，卻很少有人心存恐懼，因為都覺得自己身體很好，無需擔心。

小編想要說的是：如果你的生活方式比較健康，而且年輕體壯的話，確實無需過慮；但如果你剛好上了年紀，並且平時生活不太注意保養，並且情緒容易波動，那就要當心了。

貌似猝死只是一下子的事情，其實是長期不良習慣積累的後果；同樣心血管的健康、通暢、有彈性也是長期保養的結果。

五種毒物危害心血管健康，看到就躲開：

1.糖2.脂肪3.煙草4.黑白顛倒5.體內環境產生的毒素

保護心血管的四條建議

1F多食血管「清道夫」

山楂、燕麥、黑木耳、金橘、釀造醋、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物，其中純天然釀造的醋活血化瘀、並且軟化血管，對於現代人大魚大肉的飲食情況來說是再適合不過的了，每天飲用至少15ml的釀造醋，有助於血管保持彈性。

2F食用富含維生素E及不飽和脂肪酸的食物

亞麻籽油、橄欖油等低溫冷榨油，以及堅果如核桃仁、芝麻、松子等，維他命E可擴張末梢血管，對於末梢血液循環暢通很有幫助。而不飽和脂肪酸對於血脂有正向調節作用，並有助於維持血管健康。

3F每天保證足量蔬果

每天保證一斤的蔬菜、八兩的水果。市售蔬菜大都有農藥、激素的殘留，吃到身體後是加重心血管硬化的重要因素之一。非常建議大家自發芽菜，這樣能很好地避免這些殘留，而且芽菜豐富的維生素和礦物質，更為血管的通暢保駕護航。

4F堅持服用益生菌

人體血清膽固醇過高是引起心腦血管疾病的主要危險因素，目前已有充分的研究證明乳酸菌等益生菌能降低體內膽固醇，維護血管健康的功效。可見補充益生菌不只是保護腸道，還能夠起到保護血管的作用。

而且益生菌的吃法也是多種多樣，可以用益生菌做成自製酸奶直接飲用，所製成的酸奶和亞麻籽油混合，就是著名的血液排毒法——巴德維療法。兩者堪稱絕配，能夠清理血管垃圾，保護血管持久通暢。

放鬆精神也對血管的健康有莫大的益處，所以，我們應儘可能保持樂觀、開朗的心情。另外也別忘了多做有氧運動能夠促進血液循環，增強心腦血管功能。

那麼接下來我們詳細了解一下幾種有益心血管健康的食物！

洋蔥

它含有前列腺素，有壯大管血、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。

海魚

魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要小得多。

牛奶

它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對膽固醇的吸收。

蘋果

蘋果因含有豐富的鉀，可排隊體內多餘的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助於維持正常血壓。

番茄

番茄內的番茄素和纖維，具有結合人體膽固醇代謝物生物鹼的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。

海帶

它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。

黃豆

降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60-100克，約90%的人癥狀會明顯見好。

玉米

它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E,具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益於玉米為主食。

大蒜

它含硫化物質摻物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大示，可使血脂和膽固醇明顯下降。

燕麥

它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

堅果

核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內缺乏鎂，很容易引開動脈粥樣硬化和心肌梗塞。

芹菜

食物纖維含量豐富，多食可減少35%的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。

杏仁

預防血小板凝結。研究發現，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。

薏仁

降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬於水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

菠菜

預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

木耳

抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。

黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。

水果蔬菜和粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，不僅降脂、降糖，還能抗癌，號稱降低心腦血管疾病風險的「利器」。但是，爸媽也經常吃粗糧，玉米、小米、燕麥這些粗糧到底怎麼吃才能發揮預防疾病的作用呢？

1.有益≠狂吃。

粗糧雖然對人體有很多益處，但吃得太多會影響消化。以豆製品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中蛋白質的吸收消化率最多只有50%；但把黃豆加工成豆腐後，吸收率馬上升至90%～95%。過多的纖維素可能導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀，還會有干擾藥物吸收的作用，降低某些降血脂葯和抗精神失常葯的藥效。

此外，長期、過量食用粗糧，還會影響許多基本營養元素的吸收。比如粗糧會影響人體對鈣、鐵等其他營養的吸收，長期大量進食高纖維食物，使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。

尤其久病的老人、孕婦、哺乳期產婦、發育中的青少年最好適當食用即可。一般來說，每天粗糧的攝入量以30~60g為宜，但也應根據個人情況適當調整。

2.「粗+細」

精細搭配，就是常說的「食物多樣化」，還要粗糧與副食搭配，粗糧沒有的營養從其他食物中補回來，這樣才平衡。比如粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶、雞鴨魚等副食搭配，平衡膳食。

3.粗糧細吃

由於粗糧普遍存在吸收較差的劣勢，可以通過熬煮、與細糧混起來等方法來解決這個問題。

食用粗糧後，要多喝相等分量的水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作，最好吃1份纖維素，就多喝1份水。

肉食動物們剛開始增加粗糧時，不要「用力過猛」，最好循序漸進，逐日增加，讓腸道有個適應飲食結構變化的過程，一下子全部吃粗糧是不可取的。

正常人吃粗糧的頻率以兩天一次為宜，最好晚餐食用。如果爸媽是「三高」患者，可以一天食用兩次。至於進食粗糧的具體數量，則可以用纖維素作為基準來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說，成人每日攝取熱量1000卡需要膳食纖維15~20g，若攝取2000卡熱量則膳食纖維為30~40g。1～18歲之間的少年兒童需要的膳食纖維以年齡數加5～10g為宜。

無論是我們的生活水平提高的如何，對身體健康有好處的東西永遠都是這些簡單的水果，蔬菜和粗糧。

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