多吃這些美味佳肴，補鈣，一定要多給孩子吃！

萵筍炒山藥

食材：山藥400克、萵筍半根、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油

做法：

1.將山藥去皮洗凈，切成薄片，放清水中浸泡

2.萵筍去皮洗凈，同樣切成片

3.青椒去蒂去籽切片，蔥姜洗凈切碎

4.將山藥片放入沸水中焯燙後，撈出瀝干水分

5.炒鍋放少許油，爆香蔥薑片

6.接著將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中

7.加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可

蒜蓉炒菜心

食材：菜心300g、蒜瓣2顆、肥豬肉50g、鹽少許、油適量

做法：

1.將菜心洗凈，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉

2.燒熱鍋，放少許油潤鍋，放入肥豬肉慢火煎出豬油

3.調成大火下蒜蓉爆香，不要炒糊了

4.放入菜心，快速爆炒至軟身，顏色變亮

5.最後加鹽調味即可出鍋

腰果蝦仁

食材：蝦仁200克、腰果仁50克、蔥花、蒜片、姜各2克、雞蛋30克

調料：油、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、水澱粉25克、香油10克、高湯少許

做法：

1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線備用

2.蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻

3.將蝦仁放入蛋白中，抓勻糊，微拌一下

4.鍋內加油，先炸腰果，炸香後撈出放涼

5.鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油

6.鍋中留少許底油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯

7.倒入蝦仁、腰果，顛勻，淋香油，出鍋即可

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