立夏時節當養心，好食譜造就好心情！

按照中醫理論，季節和五行五臟是有所對應的:夏季屬火，對應的臟腑為「心」，所以養心也成為夏季保健的一大關鍵點。專家介紹，夏養心首先要做到讓心靜下來，即是俗話說的「心靜自然涼」，清心寡欲、閉目養神都有利於「心」的養護。而聽悠揚的音樂、看優美的圖畫，或釣魚、打太極拳等緩慢運動，都有利於調節精神、保持心情舒暢。同時別忘了養心還要找到合適的食譜喲！

NO.1糖醋拌苦菊

食材：彩椒1/4個、苦菊1棵、生抽1.5勺、糖2.5勺、花生油1勺、蒜2瓣、鹽少許、香油1勺、蘋果醋3勺、蔥花少許

步驟：

1、苦菊摘去老葉洗凈。

2、入涼開水中浸泡15分鐘左右撈出瀝干，切段備用。

3、彩椒切絲。

4、放入苦菊中。

5、蒜剁茸，碗中加入生抽、糖、鹽、蘋果醋、攪拌至糖融化。

6、將料汁倒入苦菊中拌勻、上面放入蒜末。

7、熱鍋倒入花生油和香油，放入蔥花炸香撈出不要。

8、將熱油沷在蒜蓉上拌勻即可。

小竅門：

苦菊浸泡後能去除一部分苦味。沒有蘋果醋可用香醋代。

NO.2海虹拌菠菜

食材：海虹1000克、菠菜500克、香油適量、白糖少許、蒜2瓣、生抽一湯匙、米醋一湯匙、雞精少許、胡蘿蔔絲少許

步驟：

1、海虹摘掉連接的繩、清理掉殼上的髒東西，

2、清洗乾淨，涼水上鍋蒸

3、海虹開口以後稍蒸一會就拿出來，

4、撥出海虹肉

5、菠菜洗凈，焯水

6、焯水後的菠菜切段，與海虹收在大碗里

7、蒜切成蒜米，

8、所有的調料汁一同放在調料碗里拌勻

9、蒜米放在菠菜上，放上少許的胡蘿蔔絲裝飾，調好的料汁澆在菜上即可

小竅門：

蒸海虹的時候一定要注意不要過頭，否則海虹肉會縮得很小。

NO.3薏米黃芪老鴨湯

食材;老鴨1/4隻、薏米40克、黃芪12克、鹽適量、雞精少許

步驟：

1、老鴨洗凈剁塊。

2、薏米和黃芪洗凈備用。

3、鴨肉焯水，洗凈。

4、鍋中加入足量的清水，放入鴨肉，加入薏米和黃芪。

5、加蓋，放上氣閥，大火煮至上汽，轉小火煲30分鐘左右。

6、下汽後，拿掉氣閥，開蓋，調入鹽和雞精。

7、盛入碗中即可食用。

8、鮮美可口

NO.4絲瓜肉片湯

食材;絲瓜1根、豬瘦肉300克、花生油2ml、鹽4g、醬油1g、香蔥10g、生薑3g、生粉5g

步驟：

1、準備好絲瓜、豬瘦肉、生薑等食材；PS：絲瓜要挑選嫩的。

2、豬瘦肉切薄片，放油、鹽、醬油、生粉、拌均腌制3分鐘；

3、絲瓜去皮，洗凈、滾刀切塊；

4、熱鍋，倒油，生薑、肉片爆只五成熟起鍋；

5、倒入絲瓜，爆炒片刻；

6、適量的開水加入，再次煮沸；

7、加入炒過的豬肉片，翻滾片刻；

8、放鹽、香蔥，起鍋即可。

小竅門

1.絲瓜要挑選嫩的；

2.豬肉要切薄片，放一點生粉爆炒才滑；

3.要加開水，湯才鮮甜。

這些菜總有一道是合適您的口味的吧，別忘了做給家人吃喔！

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