比黃燜雞還好吃的雞塊做法，你不試試嗎

提到雞肉，相信大家最常吃的就是整隻雞燉了，覺得這樣更營養。還有平時一些家常的白切雞、三黃雞、口水雞、叫花雞、雞公煲、香菇雞等等的做法。其實還有燒雞塊的做法，既營養又美味哦，這些做法比黃燜雞還好吃呢。

下面就讓我們一起來看看燒雞塊的幾種做法吧，看著就能讓你口水直流。

| 1.家常燒雞塊 |

食材：青椒2隻、雞肉、姜、蔥、蒜、豆瓣、醬、鹽、料酒、糖

做法：

1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間。

2、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用。

3、鍋里下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒（這個辦法在這裡可以取代炒糖色的作用）。

4、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情添加汁快收乾的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。

| 2.栗子燒雞塊 |

食材：帶殼栗子、雞肉、干辣椒、蒜泥、生薑、小蔥少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精。

做法：

1、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，雞肉洗凈切成塊備用。

2、鍋燒熱放入適量色拉油把蒜泥、生薑末、干辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒繼續翻炒幾下。

3、依次再放細砂糖、醬油、栗子翻炒幾下。

4、再加入適量的清水用大火燒開（水沒過雞肉為準），再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。

菜菜提醒：

1、盡量不要買去殼的真空包裝的栗子，香味沒有帶殼的來的好。

2、選栗子要買小的品種，煮的時間短，味道也香。

3、紅燒的菜基本不用放鹽，如果口味特重的人也可酌情加。

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新鮮採摘的生栗子，生吃甘甜脆爽，煮熟吃軟糯香甜，味道美極了。

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