健康飲食健身餐，首選三文魚！

小貼士

三文魚的營養價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽；

製作香料三文魚（兩人份），你會需要用到：

1個檸檬（磨出檸檬皮屑、擠出汁）

海鹽、現磨黑椒

1磅小馬鈴薯（對半切）

3 tbsp橄欖油

兩枝新鮮龍蒿（切碎，沒有的話可以用乾的龍蒿碎代替，自選商場有賣）

兩塊6盎司重的三文魚扒

適量歐芹葉（切碎，沒有的話可以用乾的龍蒿碎代替，自選商場有賣）

8片羅勒葉（切碎，沒有的話可以用乾的龍蒿碎代替，自選商場有賣）

1-2瓣大蒜（切碎）

沙拉菜適量

製作步驟：

1、烤箱預熱到210攝氏度。將半個檸檬的皮屑和0.5-1tbsp海鹽混合。

2.切開的小馬鈴薯放在一個鋪了油紙的烤盤中，淋上1tbsp橄欖油和少許黑椒，攪拌均勻，平鋪好，然後入烤箱烤大約18-20分鐘或直到外層微微金黃，內里開始變軟。

3.烤好的馬鈴薯淋上步驟1製作的檸檬鹽，然後放回烤箱再烤至少5分鐘，到外層金黃，內里完全變軟。

4.在烤馬鈴薯的同時準備三文魚。用鹽和黑椒腌制魚柳。

5.將龍蒿、歐芹、羅勒、大蒜與1tbsp橄欖油混合，塗在魚柳上，將魚柳放在鋪了油紙的烤盤裡，然後將魚柳一同放入正在烤馬鈴薯的烤箱中烤10分鐘，到幾乎全熟後拿出來，包上錫紙，接著放在一旁放鬆10分鐘即可裝盤，喜歡的話可以在魚柳上淋一點檸檬汁。

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