癌症的中醫學智慧，癌症發生的根源

癌症發生，源自飲食

中醫學認為：某些腫瘤的發生與飲食關係尤為密切。

例如肺癌，中醫學認為多屬於「肺積」「息賁」等範圍。飲食不節，或勞傷心脾，脾失健運， 胃失和降，水谷不能化生為精微，聚而成痰。「肺為貯痰之器」，痰濕蘊肺，氣機不利，血行不暢，痰淤交阻，久而形成腫塊。這指出了飲食不宜可以是導致肺癌發生的誘發因素之一。

食管癌，類似於中醫學所說的「噎膈」「膈證」。食管屬胃氣所主，故與飲食關係非常密切。凡酒食過度，恣食辛辣，過食生冷油膩，或食不潔之物，均可使氣、血、痰三者互結於食管，亦可使食管津血枯涸。特別是嗜酒無度，又多進肥甘之品，則釀痰生濕，痰氣交阻於食管，噎膈隨之而形成。如《臨證指南醫案·噎膈》指出噎膈的病因是「酒濕厚味，釀痰阻氣」。《醫碥·反胃噎膈》認為「酒客多噎膈，好熱酒者尤多，以熱傷津液，咽管幹澀，食不得入也」。均闡明了飲食不節、過度飲酒是食管癌發生的重要因素。

現代研究證實：酒與食管癌關係的資料最為充分，飲酒能增加食管癌的危險性。我國古代醫家在當時就已經認識到飲酒過度與食管癌的關係，與現在研究的結論一致。時至今日，仍有深刻的臨床指導意義。

又如肝癌，中醫學認為屬於「積聚」「癥瘕」等範疇，積聚和癥瘕大致相同，均可為飲食所傷而致。中醫學家注意到：凡酒食不節，饑飽失常，損傷脾胃；胃不能腐熟水谷，脾不能運化水谷精微；濕濁內生，凝聚成痰，痰濕阻滯；氣機不暢，脈絡壅滯，痰濁與氣血搏結，均可積聚而成「積聚」「癥瘕」等。

胃癌則屬於中醫學「胃脘痛」「噎膈」「伏梁」等的範疇。中醫學認為，飲食過冷過熱、饑飽不勻、過食肥甘、嗜好煙酒等均能損傷脾胃，或致臟腑功能失調，脾失健運，胃失和降，聚濕生痰，血行不暢，化生淤毒，阻於胃脘，日久發展成為本病。如《衛生寶鑒》指出：「凡人脾胃虛弱，或飲食過度，或生冷過度，不能克化，致成積聚結塊。」《醫門法律》謂：「滾酒從喉而入，日將上脘炮灼……此所以多成膈症（胃癌）也。」《濟生方》曰：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜，停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。」《脾胃論》云：「元氣之充足，皆由脾胃之氣無所傷，而後能滋養元氣。若脾胃之氣本弱，飲食自倍，則脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充而諸病之所由生也。」這些都指出脾胃虛弱，加之飲食不慎，可加速引起消化道腫瘤的發生。

直腸癌屬於中醫學「鎖肛痔」「臟毒」等範疇。古人認為多因嗜食辛辣，熱結腸道，灼傷陰津，久之氣血不暢，淤滯不散而成；或飲食不潔，損傷脾胃，脾失健運，胃失和降，水谷停滯，清濁不分，泄瀉而下，日久不愈而成肛門癌腫。如《外科正宗·臟毒論》中有記述：「又有生平情性暴急，縱食膏粱或兼補術，蘊毒結於臟腑，炎熱流注肛門，結而為腫……凡犯此未得見其有生。」金代竇漢卿在《瘡瘍經驗全書》中指出臟毒的病因為：「臟毒者……或食五辛炙煿等味，蓄毒在內，流積為癰。」這些論述，均說明飲食偏嗜、飲食不節、飲食不潔對直腸癌發病的推波助瀾之效。

再如，鼻咽癌屬於中醫「控腦砂」「上石疽」「失榮」等範疇。明《醫學準繩六要》認為其病因為：「至如酒客膏粱，辛熱炙膩太過，火邪炎上，孔竅壅塞，則為鼻淵，鼻順法涕如湧泉，漸變為鼻痔等證。」指出了飲食偏嗜、飲酒過度、膏粱厚味等飲食因素對鼻咽癌形成的影響。而現代研究證實，被稱為廣東癌的鼻咽癌，其發病的確有不良飲食因素在起作用。

杜絕癌症，始於飲食

可見，老祖宗早就認識到飲食因素在諸多癌症發病過程中的重要意義。鑒此，中醫學一直強調，管控飲食，是防範癌症等的關鍵性一步。

例如，《周禮·天官》最早記載了中國的醫師制度，指出當時宮廷醫生已有食醫、疾醫、瘍醫、獸醫之分。食醫排在首位，「掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊」，重在以食防病療病（包括防範癌症在內的各種疾病）；次為疾醫（治療一般疾病的醫生）；再次為瘍醫（瘍，包括癌症及外科疾病在內，日本受中國影響，不久前仍稱治療癌症的醫生為瘍醫）；最後是獸醫。可見，杜絕癌症，始於飲食，這是中醫學的一貫傳統。

中醫學不僅強調要從根源上（發病因素）杜絕包括癌症在內的許多慢性病，並在這些方面留下了豐富的理論原則及具體方法、技巧。對此，後文將詳細加以討論。

總之，中醫學對飲食因素與癌瘤的關係早已有較詳盡的論述，這也成為當今通過應用合理的飲食，來杜絕（預防和治療）癌症，或促進腫瘤患者康復的理論基礎。

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