烤焦的食物被列為垃圾致癌食品 中醫上卻有不同看法
焦的食物在營養學上被列入垃圾食物、致癌食物的行列！但中醫卻有不同看法！
焦黃的食物反而有促進消化的作用，比如煮飯時鍋底的飯焦，消化不好的人可以試試。我小時候就特別愛吃飯焦，這也算是從小基礎打得好吧，沒過度消耗脾胃的陽氣，所以脾胃保護得還算好。
雖然中學大學經歷過一段不健康的歲月，但也很快扭轉過來了。沒有以前打的底子恐怕也不那麼容易吧。還有吃肉不太好消化，但是烤到微微焦黃的肉片卻是很好消化的。
當然，中醫講的「焦」也不是糊得不像話了，而是微微焦黃、焦黑的狀態，而且中醫的焦制也是用無油干炒的方式，而不是像現代人吃燒烤那樣，刷好多油，烤到焦為止。
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