吃豆腐得乳腺癌？蛋黃膽固醇高？這些謊言別再信！

說起「背黑鍋」，相信不少人都有經歷，那種心裡苦的感覺實在不是滋味。但是你知道嗎？很多食物其實也是「背鍋俠」，因為大眾對它們的營養價值一直存在誤解。今天小編就來為4種食物「洗白」。

「背黑鍋」食物1號：汽水

「罪名」：導致骨質疏鬆

坊間流傳可樂型汽水中的磷含量較高，會引起骨質疏鬆。

事實上，磷是食物中廣泛存在的元素之一，不僅能讓我們的心臟規律跳動，也是維持骨骼健康的必要元素。

根據食物成分表得知，100ml可樂含磷13mg，如果按1罐可樂330ml來算，則攝入的磷含量大概是40mg。

相比之下，100g花生中約含磷315mg、100g蝦仁中約含磷157mg……

因此，對一個健康人來說，適量喝可樂是不會導致骨質疏鬆的。

當然，可樂也不是什麼營養食品，還是少喝為宜。

「背黑鍋」食物2號：牛奶

「罪名」：越喝越缺鈣

有傳言稱，蛋白質含較多的磷、硫等元素，在體內代謝後會產生很多酸性物質，增加鈣的排泄量，因此牛奶越喝越缺鈣。

查閱《中國食物成分表》的數據我們可以發現，牛奶中鉀、鈣的含量要遠遠超過磷含量，而且人體自身有酸鹼平衡系統，喝牛奶無法改變體液原有的酸鹼度。

無論是動物性還是植物性蛋白，不僅不會導致鈣的流失，還能維持骨骼健康，預防骨質疏鬆，而牛奶更是不可多得的補鈣食物。

「背黑鍋」食物3號：蛋黃

「罪名」：升膽固醇

很多人吃雞蛋時常常丟掉蛋黃，認為其中含大量膽固醇，會影響心臟健康。

首先，膽固醇也有好壞之分，營養學家說，蛋黃中所含的卵磷脂是「好膽固醇」的重要成分，可以幫助調節血脂。

更何況，雞蛋的營養大部分都在蛋黃中，如蛋黃中含維生素B12、維生素A、葉黃素、歐米伽3脂肪酸、膽鹼等多種有益健康的成分。

「背黑鍋」食物4號：豆製品

「罪名」：誘髮乳腺癌

黃豆中的異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心食用它會誘髮乳腺癌。

事實上，植物雌激素和人的雌激素有所不同。

研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到雙向調節作用。

什麼意思？當人體內雌激素不足時，大豆異黃酮可以稍微彌補它的不足；而當體內雌激素水平偏高時，它又會起到降低雌激素的作用。

而且研究表明，食用豆製品不僅不會得乳腺癌，反而能預防乳腺癌和降低乳腺癌死亡率。

此外，有關「豆製品導致性早熟」的傳言也沒科學依據。

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