這幾類食物餓死都不能吃，宋丹丹吃了中毒暈倒，醫生說這個季節更要小心！

美食是習慣。習以為常的食物更能讓人心安、輕鬆、愉快。這就是為什麼有些人覺得豆腐花必須是甜的，而有些人只認定鹹的，兩派水火不容；這就是為什麼吃慣了家鄉菜的人永遠都覺得只有家鄉的菜才是美食的頂峰，倘若在他鄉吃到正宗的家鄉菜定會感動的熱淚盈眶。

1、沒熟的豆角

黃磊和宋丹丹為了確定豆角熟沒熟，各自嘗了半根沒熟的豆角，結果食物中毒，出現腹瀉等情況。

豆角、扁豆等最適合燜著吃，因為這些鮮豆類蔬菜裡面含有的植物紅細胞凝集素，需要充分受熱方能徹底滅活。如果加熱不充分，食用後容易讓人肚子不舒服，出現腹瀉等中毒癥狀。

2、醉蟹和醉蝦

6歲的小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，這個腫塊竟然會遊走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，送到醫院確診為肺吸蟲感染，原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。

醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺里。除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。

3、久泡的木耳

浙江瑞安的一位消費者曾因食用泡發了三天的黑木耳，導致食物中毒，出現多臟器功能衰竭，一度生命垂危。

木耳在泡發過程產生細菌或毒素，微生物毒素的毒性不可小覷，譬如黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。夏季溫度高、濕度大，微生物易於生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒高發，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過4個小時就不要吃了。

4、假沸的豆漿

成熟豆子中含有一種叫做「皂甙」的抗營養成分，加熱至100℃後才會被破壞，一旦沒煮熟，就有可能會引起噁心、嘔吐、腹脹等中毒癥狀。而當豆漿煮到85 ℃～90 ℃時，皂甙受熱膨脹，會產生一些表層的浮沫，易出現「假沸騰」現象。這時候應該繼續加熱幾分鐘，才能放心食用。

5、路邊的烤串

一些燒烤肉類，外面看著已經焦了，裡面其實還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質，蛋白質在高溫燒烤下的分解物，如雜環胺、多環芳烴等都具有致突變作用，會增加癌症發生的危險。所以路邊燒烤，能不吃就不吃！

6、田螺肉

田螺肉在街邊攤中很受人們的喜愛，夏天的晚上經常能看到人吃這個，但是田螺中有一種蟲子容易進到人的身體中，這種蟲子就算是在高溫下也會有殘留，它們隨血液流動，還會跑到腦子裡！

7、海鮮

首先海鮮一定要熟透，否則裡面的寄生蟲會進到身體中，輕則腹瀉，重則導致癱瘓。

其次，海鮮隔夜不能吃！！回鍋加熱可以殺死病源微生物，但是沒法破壞毒素，吃了會引起中毒。

8、野蘑菇

越來越多的人喜歡去野營，這樣親近大自然可以放鬆身心，有利於健康。

在野營的同時，會就近采一些野味味，尤其是野蘑菇，這樣是不建議的，就算這個蘑菇並不鮮艷，它也很有可能是帶著劇毒的。

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