夏季常見補血水果！美容養顏促睡眠，可惜很多人都不會選

櫻桃一直以來都因其顏值高、口感好而倍受青睞。櫻桃的果實，被稱為「美容果」，素有「百果第一枝」的美譽。如何挑選好的櫻桃？吃櫻桃的好處你都知道嗎？

櫻桃英文就是cherries(車厘子)，車厘子就是櫻桃。

只是這種來自於美國、加拿大或智利的櫻桃個頭更大，皮更厚，為了區分，就將國外「大塊頭」櫻桃稱為車厘子。

酸櫻桃

真正原始品種的櫻桃，稱作「毛櫻桃」或「酸櫻桃」。其果柄短，表面有薄絨毛，味道極酸。因顏值口感均不理想，在目前的水果市場上難覓其蹤。

甜櫻桃

上世紀末期，一種來自海外的大個頭的「大櫻桃」品種在我國山東一帶開始種植，由於大櫻桃的顏值超高（紅得很正、形狀也更美觀），加之果肉韌性好（不僅口感佳且耐保藏性更好），所以更受人們的青睞。

一看光澤

成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。

而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。

二看顏色

櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，暗紅色為最甜，鮮紅色略微有點酸。

三看形狀

大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。

櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。

四看果梗

看櫻桃底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。

一抗貧血

櫻桃中的含鐵量位居多種水果之首。鐵的作用在人體中是非常大的，它作用於血紅細胞，生成新鮮血液，對於體內代謝也起著重要作用。

二促進睡眠

櫻桃是少數褪黑激素 (調節睡眠周期的荷爾蒙) 的天然來源。《歐洲營養學雜誌》刊載的報告指出，酸櫻桃濃縮汁能增加外源性褪黑激素水平，有助於提升睡眠時間與質量，改善失眠問題。

三美容養顏

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑（敏感性肌膚慎用）。

櫻桃的清洗

清洗櫻桃時應該先用鹽水浸泡半小時，有時候可能會出現小白蟲，其實這小白蟲就是果蠅幼蟲。陰雨天或磕碰傷使少量的櫻桃果實裂口腐爛，果香味會吸引果蠅在果皮下產卵。

當櫻桃經鹽水浸泡後，水會給果蠅幼蟲造成缺氧環境，鹽分又對其產生刺激作用，導致果蠅幼蟲鑽出果皮。這種果蠅從出生到成長，都以果肉為食，不具有寄生性和致病性。

櫻桃遇水後，更容易壞掉，應該吃多少洗多少。同時在清洗櫻桃的時候不應該把櫻桃桿去掉，去掉櫻桃桿後，水會進入櫻桃裡面，極其不衛生。

櫻桃的儲存

吃不完的櫻桃想必誰都不想扔，這時應該把櫻桃表皮的水分瀝干，裝入紙盒裡，然後再放入冰箱冷藏，溫度調到0-4攝氏度這樣才能保存得更久。

溫馨

提示

吃櫻桃不要咀嚼櫻桃核

櫻桃核被咀嚼或咬碎會產生氫氰酸。氫氰酸可能會導致人體中毒。氫氰酸致毒的劑量大約在每公斤體重2毫克，一個60公斤重的成年人就是120毫克。

但是也不要太擔心，5顆櫻桃的核最多才能水解出幾毫克氫氰酸，不太可能導致人體中毒，並且氰苷在體內是可以代謝清除掉的，不存在蓄積性。只要不是刻意大量去嚼果核，吃櫻桃中毒的可能性幾乎不存在。

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