聽說這樣吃肉會變瘦，真的嗎？

很多人認為，減肥時吃肉會更胖，其實只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少肥肉，不但不會讓人變胖，還可以輕鬆補充豐富的維生素、礦物質、蛋白質等，輕鬆實現營養均衡。

在我們平日吃的肉類食品中，蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，從而控制脂肪的攝入。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶等都是非常好的食物，富含優質蛋白又低脂肪。烹飪的方式應盡量以水煮、清蒸為宜。那麼，我們究竟應該如何吃肉才會更健康呢？

選擇瘦肉。在選擇肉的時候，應該盡量選擇動物的肌肉、瘦肉部分。儘管瘦肉也有少不脂肪，但相對肥肉來說要少很多。例如牛肉中瘦肉的脂肪是相對較低的，喜歡吃紅肉的朋友可以適當選擇牛瘦肉。

常吃魚蝦類。魚蝦類海產品，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，所以魚蝦類食物，不但營養價值豐富，且完全可以達到高蛋白、低脂肪的標準，每天食用適量魚蝦類海產品，對造成肥胖的幾率還是很小的。

天天不少禽肉。禽肉也就是我們常說的白肉，脂肪含量要低於紅肉，比如像烏雞、鴨肉等，同時還可以作為葯膳滋補。

烹調很重要。吃肉時，最好先在鍋里用白水煮一下，直到看見一層油花飄在水面，然後撇去多餘的油脂。這樣可以減少脂肪的攝入，不建議油炸烹調。

早晚的飲食宜清淡。吃肉時間最好放在中午，晚上吃肉容易造成脂肪的堆積。因為，晚上人們消耗的能量往往會減少，從而使熱量超標而產生肥胖。

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