茶桌見人品，學習茶禮儀

主人要主動介紹茶

主人要先說出準備好的茶種類，然後問客人喝什麼茶。然後簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特徵、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

倒茶前要溫茶壺、茶杯

在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

茶壺嘴不能正對他人

放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。

忌徒手抓茶葉

取茶時應使用竹或木製的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

送茶杯時忌碰杯沿

將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說「請用茶」。也可伸手示意，同時說「請」。

酒滿敬人，茶滿欺人

中國人講究「七茶八酒」，倒酒時可以倒滿，但斟茶時只斟七分，一方面暗喻了「七分茶三分情」之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手，合情合理，這便是中國人的茶桌之禮！

論資排輩敬茶，煮茶者最後飲

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱「櫃長」（煮茶沖茶者）才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

左手持杯，右手托杯

喝茶人應右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才是對主人的尊敬。

忌「一口悶」或「亮杯底」

中國人喝酒時講究「感情深，一口悶」，喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。但喝茶不同，要緩緩地喝、慢慢地品，十分忌諱「一口悶」或者「亮杯底」，不過和喝酒一樣，喝茶最好也要喝完，不能浪費了好茶，辜負了主人的一片好意。

嚴禁隨意抽煙、遞煙

喝茶時，在未經主人或在場客人允許之前，是不能抽煙的。如果實在想抽，最好喝了五泡之後，徵詢一下旁人的意見，得到同意後，方可抽。另外，才坐下就發煙、遞煙的行為，也視為失禮，這一點需要謹記！

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