頂著烈日路邊做變蛋的老漢，抬起胳膊後讓人無比心酸

這裡是河南省滑縣，2017年4月29日，某小區門口一對老夫妻，在現場加工變蛋，其他地方稱皮蛋，松花蛋等。當天天氣晴好，陽光威猛，老兩口頂著熱日辛苦的忙碌著。和老漢聊天得知，老漢為了能加工出美味、可口的變蛋，做出了一件驚人和近乎殘忍的舉動。

加工一個變蛋一毛錢，老兩口說這麼辛苦賺錢，一是老漢身體不好治病需要錢，還有最重要，是給上學的孫子交學費。

之前老漢街頭賣火燒，由於身體狀況越來越不好，還有城管經常不讓出攤，就改行加工皮蛋。圖片為2016年6月29日，老漢推著火燒車出攤走在路上的情景。

也許是趕上最近雞蛋價格便宜，我們這裡小區門口的超市賣2.2元一斤，前來加工皮蛋的市民還不少，排起了小長隊。有人說皮蛋含鉛，孕婦和兒童要謹慎食用，吃多了會鉛超標。小編在現場看到，前來加工皮蛋大多是婦女和老人。

老兩口擺攤工具很簡單，一個臉盆，一張塑料紙，塑料紙上是木屑，我們這裡叫鋸末。

先把市民送來的鮮雞蛋放在拌料里，老漢用一個前端帶環的鐵條，讓雞蛋蘸料均勻後，再放到木屑上。

老伴負責把沾滿拌料的雞蛋撒上木屑，然後裝箱。

老伴頭髮已經花白，幹活的時候還得不斷彎腰，當天太陽還很毒，看著讓人心疼。他們在一個地方擺攤後，會從早上一直到天黑。

白石灰沾到皮膚上會有灼疼感，老伴戴上手套進行防護。記得過去農村蓋房子，都是用白石灰，用水澆注後，水就沸騰了，有不少頑皮的孩子或者蓋房的工人被燒傷，把肉燒爛都是輕的。

現場加工皮蛋，吸引了不少好奇的兒童。

這是老兩口的腳蹬三輪車，上邊放著用來加工皮蛋的原料，還有兩個塑料水杯。

聽老漢講，主要原料是白石灰、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土等，用料配比掌握不好，就加工不出成功的皮蛋。

在和老漢聊天后得知，老人為了製作出最美味的皮蛋，竟然做出了近乎殘忍的舉動。老漢說：我把拌料塗抹在自己的手臂上，測試拌料產生的溫度，能把肉燒爛就是合格的拌料！

倔強的老漢伸出手臂，讓小編看，一大塊傷疤有手掌大小，讓人不忍直視。難道非要用自己的身體做實驗嗎？老漢說也可以用小貓、小狗做實驗，我心疼這些動物，不想傷害它們！

這是老漢加工好的皮蛋，老漢再三熱情囑咐前來加工的顧客，現在氣溫高，裝箱6天基本就變成了，6天後要把變蛋散開晾著，不能曬太陽。

倔強的老漢，靠辛勤勞動養家糊口的老兩口，他們是路邊擺攤人，卻活得一點也不缺少尊嚴！（三言二拍原創作品，歡迎關注、轉發、評論，禁止搬運！）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！