西葫蘆清炒大家肯定吃膩了，換種新做法，上桌就被搶光

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

今天給大家介紹涼拌西葫蘆的做法。

主料:西葫蘆1個

調料:食鹽2克 蒜3瓣 干辣椒2個 植物油1.5湯匙 白醋1勺 白糖少許

步驟：

1.選擇比較嫩的西葫蘆(就是可以帶皮吃的那種)一個，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒

2.西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲

3.擦好的西葫蘆絲比切的要細長些

4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上

5.起鍋燒熱油，「呲啦」一聲，淋在蒜末和干辣椒段上，調入一點點鹽

6.放入1勺白醋和少許白糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻即可享用

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