營養師揭秘7種燃燒脂肪瘦身，體重悄悄變成2位數？不科學！

減肥 06-13

吃香蕉+開水就會瘦？睡前吃紅酒+起司可以幫助燃燒脂肪？只喝茶，就能輕鬆瘦？只吃蕃茄，就瘦了？

　　近年來，網路上也流傳不少「瘦身飲食法」，加上藝人支持，讓許多愛美女性紛紛仿效！不過，這些方法對人體是否會造成傷害？產後媽咪也能這樣吃嗎？日後是否更容易復胖？

　　這樣吃真的會瘦嗎？

　　★ 飯前先食瘦身法 ★

　　迷思：在午餐和晚餐之前先吃一些食物，可調節體內的胰島素，讓身體不會處於過於飢餓的狀態，並讓體內對醣類的吸收受到控制，這樣一來就能控制脂肪在體內大量堆積。

　　營養師的看法

　　營養師表示，胰島素是胰臟分泌的激素，主要負責調節體內血糖濃度，並使之維持在正常範圍。當人在肚子餓的時候，體內的血糖會下降，加上沒有從食物得到足夠的醣份，體內的血糖會因細胞利用而下降，此時低血糖會刺激「升糖激素」或「腎上腺素」分泌，使肝臟的肝醣分解生成葡萄糖，釋入血液，避免血糖過低。

　　在進食後，食物中的醣份進入體內，血糖會逐漸上升，這時體內機制會刺激胰島素分泌，幫助細胞吸收血糖，降低血糖指數。不過，假使體內得到的醣類過多，一部分則會變成肝醣，儲存在肝臟和肌肉中，另一部分則會變成脂肪。

　　習慣少量多餐者、產後媽咪適用此方法

　　因此，營養師表示，假使在午餐和晚餐之前先吃點食物，的確可以讓體內血糖濃度不至於下降太快或上升太多。但是這種飲食方式，比較適用於少量多餐習慣，或是平時可控制進餐量、不會暴飲暴食者（因此常常聚餐應酬者並不適用此方法）。另外，像是產後媽咪為了要哺喂母乳和照顧寶寶，體內營養及熱量需求較高，加上照顧寶寶需耗損的活動量大，因此也適用這種方式。

　　　★紅酒起司減肥法★

　　迷思：睡前30分內吃起司配紅酒，因紅酒含酒精，可幫助入眠。睡眠時代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產熱，並加速新陳代謝，就可以邊睡邊消耗體內脂肪！

　　營養師的看法

　　營養師表示，紅酒裡面的紅酒多酚的確有抗氧化的效果，但是畢竟是酒精成分的飲品，因此有慢性病患者，並不適合飲用。況且，睡前三十分鐘吃東西已經算是宵夜，不僅會造成腸胃負擔，也容易囤積熱量。

　　假使想品嘗紅酒，建議飲用時間是飯後約30分鐘左右，依照正常標準，男生每日飲量建議不超過300㏄，女生則以不超過150㏄為限，但是仍建議在睡前3～4小時之前飲用，否則也算吃宵夜啰！

　　營養師表示，藉由紅酒來熱身體產生熱能、燃燒脂肪的效果相當有限，加上許多人習慣邊喝紅酒，邊品嘗起司，起司的熱量也很高，長期下來，恐怕會先讓腰圍加寬好幾吋！倒不如利用長時間的有氧運動（譬如連續快走一小時）來燃燒脂肪，還比較看得出效果呢！

　　★蕃茄減肥法★

　　迷思：在正餐之前先吃一顆大蕃茄。因為蕃茄吃進肚子里以後，會產生飽足感，享受正餐時自然就會少吃一點，達到減量飲食的目的。

　　營養師的看法

　　大蕃茄＝蔬菜＝讓胃部產生飽足感＝減少正餐食量

　　營養師表示，綠色大蕃茄算蔬菜類的一種（1顆大蕃茄＝1份蔬菜），加上成人一日必須攝取3份蔬菜、2份水果，因此在正餐前吃一顆蕃茄，的確可先讓胃部產生一點飽足感，吃正餐時就可少吃一點，達到減量飲食的控制效果。營養師則表示，若想要達到正餐減量的目的，那麼在餐前先吃一份蔬菜或先喝一碗清湯，也有類似的效果。

　　★吃肉瘦身法★

　　迷思：以高蛋白來達到瘦身目的，減重期間可以盡情吃肉類、蔬菜和喝水（利用水和蛋白質的化學作用，燃燒脂肪），完全不吃澱粉食物。

　　營養師的看法

　　不吃澱粉脂肪無法燃燒

　　營養師表示，腎功能障礙者（肌酸酐、尿素膽數值偏高）、膽固醇數值偏高者，並不建議嘗試這種瘦身方式。況且身體沒有攝取足夠的澱粉，無法得到足夠的醣類，便無法燃燒脂肪的效果。

　　★蜂蜜水減肥法★

　　迷思：三天內只喝蜂蜜水，不吃其他東西。

　　營養師的看法

　　身體基礎代謝率下降

　　營養師表示，假使三天只喝流質食物，體重在短時間內的確會下降，但是無法持久，若恢復飲食後，體重又會回升。營養師解釋，三天只喝蜂蜜水，體內沒有攝取到其他營養素，的確可讓食慾下降，但是身體的基礎代謝率也會跟著下降，換句話說，如果之後又逐漸恢復原先的飲食型態，因為身體的基礎代謝率下降，所以吸收進來的熱量更不容易代謝掉，體重增加的速度會更快，也會變得更胖！