專家推薦夏季獨特控糖飲食方，一苦和一甜4~萵苣姑娘和楊梅王子

一苦一甜42:25

來自健康時報糖友會

打開今日頭條，體驗完整音頻內容

指導專家

王俊英 山西省中西醫結合醫院內分泌科

炎炎夏日，很多糖友胃口變得越來越差......在前3期的聽健康里，我們已經向您推薦了3道「一苦一甜」，今天我們繼續為您推薦~

苦:「萵苣姑娘」怕鹽

安徒生筆下的「萵苣姑娘」在現實飲食中，是一道不錯的控糖飲食。不過，萵苣的莖葉中含有一種味甘微苦乳狀的汁液，會影響些口感。

萵苣中含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，可改善糖代謝功能。

做法：吃萵苣，燒、拌、熗、炒都行，也可用它做湯和配料等。可萵苣怕咸，鹽要少放才好吃。

另外，萵苣生化物對視神經有刺激作用，不能吃過量，一次攝入250克為宜。

甜:「楊梅王子」減重

「楊梅王子」其實是根據格林童話中《畫眉嘴國王》的故事引申出的對楊梅的昵稱，因為楊梅不僅長相可愛、滋味好吃，而且營養豐富。

100克優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，同時富含纖維素、礦物質元素、維生素，並且果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

吃法：對糖友來說，吃楊梅要控制食用總量。最好能在血糖控制良好的前提下，在兩餐之間進食200克，且應減少正餐時主食量約25克。

本文主要的參考資料：2011年06月27日《控糖飲食一苦一甜3》

更多精彩內容歡迎搜索、關注健康時報-糖友會微信公號：「糖來糖往」（jksb2016）

本期編輯：毛圓圓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！