這些雜草遍布農村田野間不但能吃還是能入葯，你認識其中幾種？

曲麻菜：味苦、性寒，有清熱解毒之功 吃法：春季開花前採挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

苦脈菜(苦蕒菜、苦碟子)：治闌尾炎，腸炎,各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。 吃法：春季開花前採挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

黃花菜（忘憂草）：補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。 吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裡燙一下，否則有毒的，然後用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。

蒲公英（婆婆丁）：清熱解毒，消腫散結。 吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。

馬蜂菜（馬齒莧）：清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。 吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈後，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。

薺菜（地菜）：性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。 吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

小根蒜（小蒜）：蒜能通陽散結、行氣導滯。對降低血糖有益。 吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

刺兒菜（刺刺芽）：刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。 吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。 食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食。

山苜楂（山麻楂）：具有清熱解毒，清熱利水的功效。 吃法：山苜楂可以涼拌，可以炒食。通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩。

地膚（掃帚苗）：強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。 吃法：涼拌，包餃子、包包子。

灰菜：具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。　　 吃法：經沸水焯後炒食，或製成灰菜乾燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。

莧菜（西甜骨）：貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。　 吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃，做燙菜，做粥，淹鹹菜。

野艾蒿：散寒止痛，溫經止血。用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。 吃法：鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麵、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，煮粥或煎湯，可以煮魚頭湯。

苦碟子（滿天星）：清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。 吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。

榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。 吃法：榆錢湯、榆錢糕、榆錢羹等。榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！